# 火爆排队王胡大饭店登陆新加坡 URL: https://www.shicheng.news/v/XlVV9 Published: 2021-01-27 Source: 狮城新闻 听说在去年年底，**北京胡大的原班人马**来新加坡开店了？！身为资深吃货的K妹第一时间就来到了现场，一探究竟！ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600719.avif?1619428181) 胡大饭店新店盛大开业，**全单1折券、全场小龙虾半价券、30元现金券壕送！！！**先别馋著福利，跟K妹一起来看看他们家都有什么拿手好菜吧！ **HUDARESTAURANTSG** ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600720.avif?1619428181) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600721.avif?1619428181) **·小龙虾の狂欢盛宴·** **‘冰镇小龙虾’** 冰镇小龙虾对食材的要求很高，死虾是无论如何也做不出来冰镇小龙虾的鲜味，相反会很腥，难以下口。所以在烹饪之前，要进行一次**规模宏大的“选虾行动”**。将死虾挑出，仅保留活虾。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600722.avif?1619428181) 冰镇小龙虾的鲜美同样也体现了龙虾的生龙活虎，**印尼火山岛空运而来的龙虾**的营养特别丰富，肉质Q弹紧致，冰冰凉凉中夹杂着**黄酒和花雕**的清香，美味的同时呈现出龙虾的鲜美。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600723.avif?1619428181) 服务小哥将虾盛入盘中摆好，端上桌。一段清脆的水流声响起，**干冰与水发生了“化学反应”**。烟雾在空气中缓慢散开，此刻场景像是虾乐队“合唱表演”的开幕仪式。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600724.avif?1619428181) **多芒小丸子** ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600725.avif?1619428181) 扒虾爆出的虾黄，带着秘制的汁散发着光芒，用嘴吸口虾黄，唇齿间**流连忘返的香鲜之感**，浓郁且香美。小龙虾肉鲜美，虾肉弹牙多汁，有一股清甜爽口的味道。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600726.avif?1619428180) **‘麻辣小龙虾’** 有些人很念旧，味蕾也贪旧，那么经典麻辣小龙虾再适合不过了。**麻辣滋味**让小龙虾格外妖娆，稍许麻椒点缀，唇齿间麻辣之感来袭。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600727.avif?1619428180) 虾下油锅，颠勺快狠准，每步都有明确的工程，虽然复杂，但这难不倒**在胡大呆过这么多年的厨师**，娴熟而又专业。 虾肉**蘸着料汁吃更过瘾**，辣香滋味与虾肉融为一体。小龙虾的经典之味，老练醇香，回味在唇齿间的味道，让人眷恋不已。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600728.avif?1619428180) 吃小龙虾最享受的时刻就是嘬一口汤汁，吃一口虾肉，再空虚的胃也会被瞬间安慰，**麻辣的汤汁配合虾黄**，就一个字鲜！ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600729.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600730.avif?1619428180) **层层剥开得到完整虾肉**，趁著嘴里余味未尽，咀嚼紧致弹牙的虾肉，那一刻所得到的成就感，让人欲罢不能。浸润了酱料的鲜嫩虾肉，丝丝入味，**麻、辣、鲜、香、弹、滑**，在嘴里混合爆炸，攻陷舌头，越嘬越过瘾。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600731.avif?1619428180) **‘小龙虾泡饭’** 小龙虾一旦入饭，鲜大于嫩，而米饭的最大优点，就是可以**吸收搭配其他所有的好味道**，小火煸炒，小火慢炖，把虾里面一丝丝的鲜味都激发出来。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600732.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600733.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600734.avif?1619428180) 最后浸润在平淡无华的米饭中，成为了这无敌美味，小龙虾最好的结局，就是热乎乎的一起吃完它，安抚饿了许久的胃。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600735.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600735.avif?1619428180) **·胡大の招牌必点菜·** **‘吉祥沸腾鱼’** 精选**长江流域上等黑鱼**，口感鲜美爽口、色泽鲜亮。当这道菜上桌的时候，面上的红油仍在热乎乎的冒泡泡，好像鱼在里面游动。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600737.avif?1619428180) 要做好这道沸腾鱼，切鱼肉就要切的让人心服口服，将鱼肉片到薄厚恰当，才能得到最棒的口感！**淋油就是这道菜的独门法宝**，“滋滋滋滋...”，雪白的鱼肉被高温瞬间唤醒，在热油中瞬间沸腾起来！ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600738.avif?1619428180) 碗里洒满**干辣椒花椒**，味醇厚重、鲜香浓郁，最是**麻辣、鲜、香、嫩、爽**，沸腾鱼的精妙之处，就在于“沸腾”二字。味道钻进每一片鱼肉里，一出锅色香味俱全！ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600739.avif?1619428180) 各种佐料的味道很好地渗入进鱼肉里，吃起来**麻麻辣辣又细嫩无比**，舌头都要打滑了！来一盆热气腾腾的沸腾鱼真的是暖心又暖胃～ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600740.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600741.avif?1619428180) **‘奇妙虾球’** 虾的营养十分丰富，新鲜又大只，只要食材够好，开背炸成虾球，就足以撑起整道菜，上面用糖筑起圆球，加上香菜点缀，一口入魂，最极致的味蕾享受～ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600742.avif?1619428180) Q弹鲜香的虾球配上酥脆的外皮，再浇上爽口的**特调沙拉**，口感棒极了，一层一层的香味刺激著味蕾。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600743.avif?1611656419) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600744.avif?1619428180) 一口咬下去**肉质鲜嫩，口感香甜**，清脆和Q弹碰撞，搭配淡淡白糖球，碰撞出不一样的奇妙感觉。或甜或酸、或清凉爽口或柔润嫩滑，不仅**口感清新**，润泽清丽的外形也让人眼前一亮。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600745.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600745.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600745.avif?1619428180) **‘香辣美容蹄’** 满满一盘**浓稠高钙的胶原蛋白**，加上冰沙一般的雪豆，彰显了猪蹄入口即化的触感。白嫩、细腻、温柔，浸泡在乳液般的元汤中。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600748.avif?1619428180) 就连从不吃猪蹄的K妹，在K哥的不停安利下，决定打破以往的拘束，只是一口就被这味道惊艳。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600749.avif?1619428180) 骨酥肉烂，软玉温香，升腾的水汽如云山罩雾，吃上一口猪蹄，**或者说“吸一口猪蹄”**，轻轻一吸肉就从骨头上掉下来，肉质软糯无比，满满的胶原蛋白入口即化。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600750.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600751.avif?1619428180) **‘金丝凉面’** 杜甫曾用“经齿冷于雪”来形容凉面的清爽，吃的满嘴油腻，恰在此刻来一碗**爽口开胃**的凉面，是再惬意不过的事情啦！ ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600752.avif?1619428180) 吃上一口，顿时如三月春风拂面。当劲道清凉的面条裹上滋味十足的蘸料，加上**黄瓜丝**们用清新助阵，辣油过胃。**辣椒油可是当中的灵魂**，过了冷水的面劲道刚刚好，滑溜溜的吸起来毫不费力，一点不腻口。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600753.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600754.avif?1619428180) 一筷子下去，吃得很酣畅，等嘴里稍稍有些咸了，举起手边的冰镇啤酒，来一口。清凉的面条，川味的微辣但夹杂着清香，口感妙极了～ **‘秘制椒麻鸡’** 椒麻鸡是一道能让你**嘴皮子跳舞的传统佳肴**。这地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上冒大汗，非常过瘾。其鸡皮香脆，肉质也嚼头劲道。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600755.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600756.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600756.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600756.avif?1619428180) **‘蓝莓山药’** 过去的岁月有些随风，有些入梦，有些长留心中，还有一些要拌著蓝莓山药，一口气全部吃掉。**酸甜清爽**的蓝莓搭配着**酥脆清香**的山药，一口把你带回最初的记忆。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600759.avif?1619428180) 既可以当饭前开胃菜，又可以就著热菜一起吃，还可以做饭后小甜点。**美味营养，清爽解腻**，一口咬下去蓝莓酱在嘴里爆开，山药脆香，一根接着一根停不下来。 **‘私房土豆丝’** 土豆丝要有内涵而不只是浮于表面，根根分明脆而不生。尝一口，土豆丝**口感独特，特别脆口**，酸中带辣，辣中又隐约有点麻，吃在嘴里层次感很强，胃口一下子就打开了。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600760.avif?1619428180) **土豆内涵知多少** **‘乾隆茄丝’** 茄丝看似平平无奇，味道实则惊艳，是胡大家的爆款宝藏料理！上桌用筷子轻夹，茄丝不用咬，轻轻一嘬就掉了，入口感受它的**香嫩软滑**，瞬间食欲大开。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600761.avif?1619428180) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600769.avif?1611656433) 胡大饭店位于牛车水的一条巷子里，招牌醒目，气质不凡，店门口的“镇店之宝”迎客虾在向你招手，展示著自己拥有的美食魅力。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600771.avif?1619428179) **古香古色** ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600772.avif?1619428179) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600773.avif?1619428179) 整个店铺很大，分为三层楼，装修都充满了浓浓的北京味，一下带你游历当地的文化特产。闻品牌而来的客人络绎不绝，尝过绝味后留下赞叹的人更是不在少数。 ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600774.avif?1619428179) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600775.avif?1619428179) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600776.avif?1619428179) 二楼是素雅大气的包间，聚餐团建需要独立空间的宝宝们尽早打电话预定！三楼是办公室，千万不要跑错了楼层哦～ **门店信息** 店名：胡大饭店 地址：56 Temple St, Singapore 058601 联系电话：+65 8321 8083 营业时间： 周二至周日（每周一全天休息） 11:30am - 2:00pm, 5:30pm - 10:00pm ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600777.avif?1619428179) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjM0MTEzNg==&mid=2654507661&idx=1&sn=ee45164c65ed0a861be45d847220927b&chksm=8b7daf72bc0a2664b200d4825513fadab654f23912abbf3a1851655e4e8ad978fdf5b7e08a18&scene=21#wechat_redirect) ![火爆排队王胡大饭店登陆新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16600783.avif?1619428179)