馋!新加坡原来有这么多“宝藏美食”

2020-09-19     627

新加坡美食

馋!新加坡原来有这么多“宝藏美食”

图片来源:摄图网

有一个地方云集了

中国、马来西亚、印度、欧洲

多种地域风味的美食

你知道是哪吗?

答案就是新 加 坡

新加坡都有哪些代表性美食呢?

今天我们就一起来领略

舌尖上的狮城!

01 招牌菜:肉骨茶

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这头一道菜必须是招牌菜,著名的肉骨茶首当其冲。肉骨茶的主要做法是用排骨和独特的药材,配上丁香、肉桂、八角等香料,文火慢炖。肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、红烧豆皮,无论如何搭配都是美味无比。

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想吃到最正宗的肉骨茶,给你推荐其中一家老字号——松发肉骨茶,这家店在当地有着50年历史。除肉骨茶外,凤爪、猪脚、芥蓝等也是推荐菜。

招牌菜:辣椒螃蟹

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俗话说靠海吃海,新加坡海产品丰富,蟹类菜品更是种类繁多,其中以辣椒螃蟹最为著名。这道菜的“独特秘方”就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁,鲜红香辣中带着微甜的滋味,一定会让您胃口大开。

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做辣椒螃蟹极为出色的饭店要数珍宝海鲜楼,这家店位于克拉码头河畔边,代表了新加坡最地道的口味。

02 美味主食:叻沙

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推荐完两道招牌菜,再来推荐几个特色美味主食。第一个就是叻沙。叻沙属于娘惹菜,正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味,搭配自制辣椒油的辛辣,而主食部分一定要用粗米粉。

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328加东叻沙是新加坡人气很高的吃叻沙的地方,很多明星都经常光顾。菜品采用秘制的汤底,再加上新鲜的大虾、鱼片、司蚶,美味可口。

美味主食:椰浆饭

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马来语椰浆饭 (nasi lemak) 的英文直译是“rich rice”,意思是“口味香浓的米饭”,特指其中美味的椰奶。

椰浆饭是一种混合风味的美食,将椰奶和香兰叶浸透香米,佐以油炸鱼、炸鸡翅、乌打(otah香辣烤鱼饼)、参峇酱(辣椒酱)等食材和酱料,深受新加坡人的喜爱。

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图片来源:新加坡眼公众号

榜鹅椰浆饭中心从高文(Kovan)地铁站步行约五分钟就到了,这家店用特级香米和新鲜的椰浆蒸煮成,配料也非常丰富,鸡翅膀和otah-otah椰浆饭是超人气菜品。

美味主食:印度煎饼

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图片来源:Visit Singapore官方网站

印度煎饼香飘四溢、脆爽可口,这道源于南印度的美食主要是将面团摊薄后,烤至两边金黄,搭配鱼或羊肉咖喱一起吃味道更佳。

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图片来源:笨猴旅行公众号

来新加坡吃印度煎饼,推荐去一家叫Zam Zam的店,这家店成立于1908年,历史悠久,是品尝印度煎饼的不二选择!

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03 饮品:拉茶

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品尝印度煎饼,怎能少了拉茶这个“最佳搭档”。

作为新加坡民间招牌饮料,拉茶采用新加坡名牌产品康乃馨牌炼乳调制,并且其调制过程非常富于艺术性,茶水在各个杯子间被“飞来飞去”,冲出丰富的泡沫,这也是“拉”字的含意。

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其实今天给大家介绍的

只是新加坡美食的冰山一角

这里还有更多的“宝藏美食”

等待你来发掘!

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