# 新加坡传统早餐吃什么？ URL: https://www.shicheng.news/v/Xn39n Published: 2023-02-15 Source: 狮城新闻 俗话说：“一日之计在于晨。”早餐，是一日三餐中最重要的一餐，所以请拿出20分钟认认真真吃个早餐。**早餐吃得好,大脑发育更好,记忆力更好,肥胖率低。** 那么今天就为大家介绍10种新加坡的传统早餐 **咖椰烤面包** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158407.avif?1679315558) 咖椰烤面包是新加坡当之无愧的国家早餐，在每间咖啡馆均有提供。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。咖椰通常撒在土司或烤面包上，配有小块的黄油。软烹鸡蛋是咖椰烤面包的伴侣，作为新手的你可能会发现这道美食却很难放入口中，告诉你一个方法，试试用咖椰烤面包沾起这些调皮的鸡蛋吧！最有名的要是全岛多家分店的**亚坤（Yakun）**，还有一家小编极力推荐位于Bugis的**YY喜园KAFEI，**他家的吐司会更厚实些。 **炒萝卜糕** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158406.avif?1679315558) 萝卜糕是将蒸米粉与白萝卜裹成块，与鸡蛋一同煎至金黄。它是一道咸味并具有浓浓奶油味的菜肴。好玩的是，这道菜可分为“白色”与“黑色”两种。“白色”萝卜糕是原味的，“黑色”版本则添加了厚重的甜酱油，使萝卜糕在烹调的过程中由于焦糖溶化形成淡淡的浅褐色。 **经济米粉** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158411.avif?1679315557) 经济炒米粉是新马一带华人传统早餐的选择之一，一盘热乎乎的炒米粉，加上半熟荷包蛋，配上午餐肉或炸鸡排，还有一份清炒青菜，一顿美味的早餐开启了美好的一天。面条的选择有米粉、粿条和蛋面，佐料不多，面条本身有味道。你可以单选一种面，或是两种，或者三种都要。再配上咸辣适中的叁巴辣椒酱，越吃越上瘾。不过，一定要当早起的鸟儿，好多档口10点不到就卖完了 **粿汁（Kway Chap）** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158402.avif?1679315559) 粿条是潮汕福建地区吃的一种面食，形同河粉，吃法也类似。所谓粿汁，就是卤好的猪杂、豆干以及汁水配以粿条吃，有荤有素有粮食，是丰盛的一餐。新加坡人喜欢当早点来吃，主要食材猪杂会被清洗的干干净净然后再进行烹制，汤汁略有草药味，但是不喜草药的也不用担心，微酸辣椒酱会完美的把草药味剔掉的！ **印度煎饼（Roti Prata）** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158412.avif?1679315556) 印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，是新加坡全民皆爱的食品。“Roti”意为面包，“prata”则是扁平的意思，尽管它有着一个面包类的名字，但其实更接近于煎饼，清甜香味和奇妙的口感让它成为了人们早餐的极佳选择。 用煎饼沾取具有浓重椰奶味道的鸡肉咖喱，是这道早餐的经典吃法。 **印度蒸米粉（Putu Mayam）** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158405.avif?1679315558) Putu Mayam属于印度传统美食，是许多民众童年的回忆。一片片毫不起眼的印度蒸米粉，搭配椰丝及黑糖，形成了咸和甜的味蕾享受，有的甚至买回家搭配咖喱，顿时升华成美味的下饭菜肴。 **粥** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158403.avif?1679315559) 新加坡的粥的口感比中国的粥更柔滑，并具有浓厚的味道。最好的粥是具有奶油风味并伴有肉粒却并不粘稠的。新加坡人称它为“亚洲的燕麦粥”。此外，新加坡比较著名的还有 “田鸡粥”“皮蛋瘦肉粥”“鱼片粥”，通常用砂锅炖煮，用相对清淡的粥搭配不同的食材，也十分鲜美。对于胃比较挑剔的人来讲，喝点粥是最养胃的了! 粥的糯滑米粒富有弹性，你还可以选择配粥的菜品，有菜，鸡肉，鱼，鲑鱼片等等，配上一块炸排，谁说美味和健康不能两全。 **鱼丸面** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158413.avif?1679315555) 鱼丸是在新加坡随处可见的食物，更是早餐的通常之选。面条配上一些鱼丸和辣椒酱，通常盛在一碗清亮的香气浓郁的汤汁里。这里使用的鱼汤并不是像西方的汤一样具有浓稠厚重的味道，反而非常细腻。添加了这种味道之后，面条变的愈加润滑微妙，更加适合作为早餐食用。 **椰浆饭** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158408.avif?1679315558) 椰浆饭得名于其烹饪方法—用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。这一经典美食可分为两种类型：传统的马来式比较简单，加入江鱼仔、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋；而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、咖喱蔬菜等。有时候店家还会按照传统方法，用香蕉叶包裹米饭为其增加更多自然芬芳。 **肉骨茶** ![新加坡传统早餐吃什么？](https://www.shicheng.news/images/image/1715/17158404.avif?1679315558) 鼎鼎大名的肉骨茶也是新加坡著名的一种早餐。它是用猪骨和一些中草药，配以各种香料偏方一起熬制而成的汤。其实肉骨茶在新加坡已经有百年的历史，它最早是由在克拉码头做苦力的广东人和福建人从中国带到新加坡，作为对他们平时粗茶淡饭的营养补充，没想到现在成为一道名吃。最常见吃法是配着油条，并在吃完后品一口茶，茶香肉香将在嘴里融合生味。