观汇
较比富丽堂皇的高级餐厅，街头小吃同样能勾起你热情似火的食欲，而且往往也能代表当地特色。
对于美食爱好者而言，新加坡绝对是一座天使之城。特别是那些街头美食：物美价廉，活色生香。
如果不去街边尝尝小吃，你真的就不算来过新加坡。这座因美食而闻名的城市，小吃多到会让你眼花缭乱。
海南鸡饭
海南鸡饭被称为新加坡的国饭，最早起源于海南的文昌市，俗称为“文昌鸡饭”，是由早期的中国海南移民带来的。
嫩滑的鸡肉配上香味扑鼻的饭，再蘸一点店家特制的辣椒酱、姜蓉和黑酱油，真是人间美味。
一口咬下去，鸡皮滑，鸡肉嫩，咀嚼起来有弹牙的口感，一点不柴，不油腻，再蘸一些鸡饭辣椒，真是回味无穷。
有海南鸡饭的地方，往往也会有油鸡饭。
肉骨茶
肉骨茶，这个是早年下南洋的苦力发明的养生汤。起源于马来西亚巴生港一带，却在新加坡发扬光大。
说到肉骨茶，这是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，吃完骨头汤再饮茶，滋补解腻。
点了肉骨茶推荐加油条，肉骨茶的传统吃法就是把油条段浸入到汤里面，待它入味了酥软了再吃。一口咬下去在嘴巴里溅出一包汤汁，相当好吃！
辣椒螃蟹
在新加坡，各式海鲜是餐桌上常见的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙，特色酱汁香辣中带着微甜，这就是新加坡人为之骄傲的“国菜”。
同时，黑胡椒螃蟹也是新加坡当地非常出名的，非常值得一试！
哪里能吃到最正宗的新加坡辣椒螃蟹呢？自然是珍宝海鲜了。作为狮城的“美食名片”，开一家火一家的节奏。
叻沙 Laksa
叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异，例如马来西亚的叻沙我就非常的不喜欢，但是新加坡的我却是很爱。
酸、甜、咸、辣、鲜，这5种味道糅合在一起是什么感觉？
听起来像是黑暗料理，可它偏偏好吃到让人欲罢不能。它就是叻沙面，新加坡和马来西亚最具代表性的美食。
它可能是世界上最复杂的面，可它的味道却征服了全世界。
炒粿条（面/粉）
炒粿条最早是潮汕人的小吃，19世纪在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，现在是新加坡最常见的小吃之一。
猪油热锅，加入海鲜、肉、菜和粿条，淋入粿汁一起翻炒，一份快手炒粿条就好了。又甜又咸又香还有点微辣，别看卖相一般，但是这个色重味浓型的炒粿条也相当美味。
新加坡的各大熟食中心，嬉游君吃过不少，每家的味道都不错。
芽笼田鸡粥
说起芽笼，男人听到这里大概都是会心一笑。
食色性也~芽笼虽然是有名的红灯区，但也有最地道的小吃，例如这个芽笼田鸡粥。
正宗的新加坡田鸡粥是要田鸡和白米粥分开熬制，田鸡由专人秘制，味道才够浓郁，白粥也大有门道，需要专人看住火头。
然后再将这个田鸡，加到粥里。
这才是田鸡粥最正点的吃法。
虾 面
虾面也是新加坡街角巷头常见的食物，非常普通，几乎只是由面条、虾、肉、排骨和汤这几种元素变化排列组合。
它就是一碗面，有两三只大虾的面，凭什么就在本地众多牛肉面福建面板面小锅面麻辣面中脱颖而出？就像日本拉面，越简单越一碗难求。精华都在汤里。
砂（瓦）煲饭
砂（瓦）煲饭的神奇在于吃完以后，整个砂煲碗还是热腾腾的。
米饭粒粒分明，吃一口没有太大感觉，多吃几口越嚼越香。
砂煲饭是现点现做，一般如果没有排队需要10-15分钟。每个砂煲都有锅巴的香味。
椰浆饭
椰浆饭是一道深受新加坡人推崇的一道美食，这道美食食用椰奶和香兰叶将香米浸泡，然后加上炸鸡翅、烤鱼脯、炸凤尾鱼、花生、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱做成的。
咖椰吐司
咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，几乎所有的咖啡店都出售。
点上一杯南洋咖啡，一碗半生熟鸡蛋，再来张报纸，就是最正宗的南洋风味。
新加坡如何去找到这些路边美食呢？
其实最简单的方法就是去各大熟食中心了。例如牛车水大厦熟食中心、纽顿熟食中心（Newton Circus）、麦士威路美食中心、厦门街熟食中心（Amoy Street Food Center）、老巴刹美食中心。
新加坡好吃的真是不少，从烟火市井里的小摊小贩，到高大上的米其林餐厅，无所不有，而且全都可圈可点。
