# 本地超百家餐饮店开放5人堂食，运营成本高或阻碍商家加入该计划

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Published: 2022-01-13
Source: 狮城新闻

本地获准五人堂食的咖啡店和食堂至今已增加到112家。

最开始的时候，只有18家餐饮店符合规定并向公众开放，在12月中旬的时候增至78家，现在比12月中多了约四成。

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这其中也是有不少波折的。

很多咖啡店和食堂在最开始的时候加入5人堂食计划，但后来因人手问题和顾客用餐习惯等原因，决定回到两人堂食的安排。

“比如全岛有30多家咖啡店的Kopitiam，目前只在老巴刹分店允许五人堂食，旗下其他咖啡店现阶段将维持两人堂食。”

餐饮店需要在入口处需要安排额外人力，这无疑是推高了运营成本，很多连锁公司会将在旗下的某家餐厅进行试点来评估情况，再考虑是否推行到全部的门店。

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这118家咖啡店和食堂也不过是占了本地餐饮店总数的10%左右，当中有不少业者想趁农历新年赚多一点钱来弥补亏损，所以实施了疫苗接种差异化安全管理措施。

一些咖啡店表示，随着实行了疫苗接种差异化安全管理措施，可允许五人一桌堂食，店里的营业额明显增加。

随着农历新年来临，很多家庭会想着筹划聚餐，对于餐饮业者来说是提高营业额的好机会。虽说需要支付部分安全措施成本，但相信会有更多消费者在新春期间聚餐，可以抵消这部分支出。

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很简单的道理，两人堂食的时候，顾客可能只会点一些面、粉、饭之类，一桌的消费可能只有10-20新币左右，如果是3人或者3人以上，单桌的消费就可以达到50-200新币。

很多消费者也担心，业者会不会把部分成本转嫁到消费者身上，餐品会不会加价等。

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