# 新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦 URL: https://www.shicheng.news/v/Xnr6n Published: 2021-12-21 Source: 狮城新闻 ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853588.avif?1640005229) 如果你在新加坡 想要吃到平价又美味的食物 只要到小贩中心走一圈 保证你啥都想吃！ **合记炒蚝煎** ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853589.avif?1640005228) [source: IG @jemnguee](http://rd.99oz.net/?u=aHR0cHM6Ly93d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbS9wL0IzRTJIbzZuajdmLw==) 尤其是Newton Food Centre是本地很有名的小贩中心 里头藏着许多宝藏美食摊位 其中就有这个售卖蚝煎的Hup Kee Fried Oyster Omelette 要是你没吃过的话 还真算不上是合格的吃货噢 ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853590.avif?1640005228) [source: IG @jemnguee](http://rd.99oz.net/?u=aHR0cHM6Ly93d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbS9wL0IzRTJIbzZuajdmLw==) ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853591.avif?1640005228) [source: IG @pinktulip22](http://rd.99oz.net/?u=aHR0cHM6Ly93d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbS9wL0I1Z3ZMMUdKdmMwLw==) 蚝煎到处都有，每家味道也大同小异 究竟合记这一家有什么独特之处？🤔 原来老板先把鸡蛋煎好后 再加入淀粉，多次翻炒油煎 直到炒蛋变成金黄酥脆的模样🥚 紧接着撒上辣椒青葱 倒入牡蛎继续炒熟 一盘香脆可口的蚝煎便大功告成啦！ ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853592.avif?1640005228) [source: IG @juliuslim](http://rd.99oz.net/?u=aHR0cHM6Ly93d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbS9wL0NMMXFRRVZueTR0Lw==) 与其说是炒蛋，不如说是煎鸡蛋酥 味道爽脆、蛋香飘溢 鸡蛋狂魔们一定会很喜欢这个口感！ 搭配柔嫩多汁的牡蛎 鲜味十足、层次丰富 即使平时不吃牡蛎的人 也会吃得津津有味哦 记得一定要蘸上辣椒酱一起吃啊~ ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853593.avif?1640005228) [source: IG @foodiebebe ](http://rd.99oz.net/?u=aHR0cHM6Ly93d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbS9wL0NITk1CVVNuV1E3Lw==) 不要说皇后没有提醒你 这摊蚝煎从傍晚6点才开始营业 想要来这里吃午餐的话，会白跑一趟哦~ 温馨提醒！这盘蚝煎热量有点高 毕竟使用热油翻炒&油炸 但是在美食面前 卡路里永远都是负数的~ 反正皇后决定先吃完再做打算 **合记炒蚝煎** **6pm-12am(星期日&星期一休息)** **500 Clemenceau Ave N, Newton Circus, #01-73 Food Centre, 229495** ![新加坡必吃宝藏特色美食“合记炒蚝煎”😋金黄酥脆鸡蛋酥+柔嫩多汁牡蛎，口水流一地啦](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16853594.avif?1640005227)