# 在组屋底层办免费大餐！这个新加坡青年正用美食唤醒消失的“甘榜精神”

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Published: 2026-09-28
Source: 狮城新闻

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新加坡：一个月前，摄影记者 Ngoh Shian Bang 还在为陌生人摇制冰淇淋；到了下个月，他则在为他们煎牛排。

这位 32 岁的青年每月都会组织一次社区聚餐，用美食将邻居、朋友和陌生人聚集在一起。他的第一次尝试就选在了他位于淡滨尼（Tampines）家楼下的组屋底层（void deck）。

Ngoh 先生于今年 5 月创办了“甘榜汤厨房”（Kampung Soup Kitchen），每次组织免费的社区餐会，且菜单各不相同。到目前为止，他已经举办了六次聚会。

## 不仅仅是为了烹饪



每次聚会的准备工作通常在提前一个月就开始。

为了在 8 月 30 日于淡滨尼举办一场具有本土特色的国庆烧烤派对，Ngoh 先生规划了六个档口，提供鸡肉、鱼类、牛肉和甜点，并融入了咖椰（kaya）、叻沙（laksa）和参巴（sambal）等本地风味。

活动当天，工作早在早上 9 点就开始，大约有 10 到 12 名志愿者协助准备。

对美食的热爱引导 Ngoh 先生进入酒店管理学校 SHATEC，并于 2015 年毕业。

起初，他只是为朋友举办晚餐派对，但随着时间的推移，他发现烹饪带来的大部分快乐其实源于与他人分享食物。

“我真正享受的是喂饱人们，这种喂养他人所带来的体验和快乐是如此深刻，且无可替代，”他说道。

在新冠疫情之后，这种通过食物将人们聚集在一起的愿望有了新的意义。

Ngoh 先生开始深入思考社会孤立问题，以及人们面对面交流的需求。

“讽刺的是，虽然我们在数字化连接方面拥有更多潜力，但我们面对面相处的理由却越来越少，”他表示。

这促使他思考如何将自己的餐桌向更广泛的社区开放。

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## 这一切是如何开始的



Ngoh 先生加入了一个 Telegram 社交群组，想与从未见过面的人组织美食活动。但私人场地费用昂贵，于是他在群里询问是否有合适的场地。

一名恰好名叫“Soup”的成员建议使用组屋底层，并提到他之前曾在那里组织过一场 80 人的百乐餐（potluck）。

“这激发了我的灵感：组屋底层也是一个可以举办活动的潜在空间。我们平时在这里举办婚礼、葬礼，有时还有生日派对。那么，为什么不能举办社区活动呢？”

5 月份的第一次聚会大约有 50 人参加——其中既有朋友、陌生人，也有好奇的邻居。

一些久未谋面的邻居在活动中偶遇并开始聊天。

事后，Ngoh 先生说他的手机在接下来的两周里“一直不停地响”，收到了大量人们发来的信息。

“我完全没想到这件事会火到这个程度，”他感叹道。

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## 影响力不断扩大



从那时起，人们的兴趣持续增长。

在国庆烧烤活动中，有 100 人报名参加，另有 163 人在候补名单上。

候补名单上的人也被欢迎前来，尽管 Ngoh 先生无法保证食物足够分给每一个人。

他还建立了一个由 48 名志愿者组成的团队，尽管并非每个人都能参加每次活动。

Ngoh 先生一直自掏腰包资助这些聚会，到目前为止已花费了约 2,800 新元的积蓄。

“目前我使用自己的资金，因为我相信如果你想启动一项事业，你应该投入努力来证明你的诚意，”他说。

“如果这意味着要花掉我的一部分钱，我非常乐意这样做。”

Ngoh 先生将这些聚会视为找回“甘榜精神”（kampung spirit）的一种方式。

“在我的童年记忆中，最深刻的是邻居邀请我参加马来婚礼，或者有时我们一起在华人葬礼上表达哀悼，”他回忆道。

“我只是想让人们在居住的社区空间里感到不再那么孤独，也许这就是我对甘榜精神的一种诠释。”

一些志愿者甚至跨越整个岛屿来帮忙，其中一人竟然从武吉班让（Bukit Panjang）赶到淡滨尼。

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## 展望未来



Ngoh 先生已经开始将“甘榜汤厨房”扩展到淡滨尼以外的地区。

9 月 19 日，他与由青年主导的 Chop Community 合作，在义顺（Yishun）的崇邦（Chong Pang）第 7 区居民网络举办了一场披萨派对，为约 90 人提供了食物。

“我的希望是在每一个居民网络都能开展这样的活动……仅仅因为我不是那里的人，并不意味着我不能为他们服务。”

他还希望激励其他新加坡人开始自己的社区聚会。

来自裕廊西（Jurong West）的一群年轻人已经联系他，询问如何组织类似的活动。Ngoh 先生表示，他已经分享了在自己社区启动此类倡议的具体步骤。

对他而言，食物是将人们聚集在一起最自然的方式——无论是在庆祝婚礼、升职，还是在经历分手或失去亲人的悲痛。

“无论我们之间有多少差异，我们都可以坐在同一张餐桌前，一起享用一顿美餐，”他说，“我认为这真正唤回了人类彼此连接的精神内核。”