农历新年需求增 新春乳猪热销

2025年01月25日   •   5301次阅读

沙皮乳猪。(新明日报图)

(新加坡讯)新年乳猪销量依旧,成本上升价格基本维持不变,有业者选择从中国入口较小生猪减轻成本。

《新明日报》报道,乳猪是不少华人农历新年必备菜肴。受访业者普遍透露,今年的乳猪订量与去年持平,预计还会小幅增长。

烧腊业者叶艾慧(43岁)说,随着更多人恢复传统庆祝活动,对乳猪的需求也会有所增加。“现在还在接受订单,销售量应该还会稍微上升。”

叶艾慧透露,今年能从中国进口生猪,价格较便宜,减低了成本。“一只超过5公斤的猪要从西班牙进口,5公斤以内就可以订中国的。”

她说乳猪对华人来说寓意团圆。“乳猪就是要多人一起吃,加上只有在重要节庆才会出现。农历新年大家更愿意花钱买乳猪。”

烧腊食品贸易负责人陈先生(28岁)则说,今年早过年,销售量预计与去年大致相同。“成本虽然高了,但是我们还是会吸收差价,减轻顾客的负担。”

农历新年盆菜。(新明日报图)

餐馆老板李长豪表示,至今已接近1000个乳猪订单,售价跟去年一样,维持在一只2至2.5公斤乳猪卖300元。“我们已经经营了56年,有大群熟客支持。”

烧腊业者卓政全(44岁)则说,进口乳猪的运输时间稍微延迟了大概两周。“很多物流公司正在赶货,有的怕接下来加关税,于是先处理运去美国的订单。我们预计今年销售量会减少10%,但还要看下周情况。”

卓政全也说,决定维持去年价格,希望吸引更多顾客。

盆菜销售量强劲

酒楼董事经理洪可胜(61岁)受访时说,今年农历新年的盆菜销售量已增加接近10%。

他们的盆菜加入潮州式的乌鱼和肉蟹,4至6人份卖368元,8至10人份则是538元。“我们跟供应商签了长达一年的合约,因此食材的价格保持不变。”

李长豪则表示,今年盆菜价格涨了30元,但里面多了200克的海参。

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