# 可能遭细菌感染 蛤蜊鲜蚶煮熟才吃 

URL: https://www.shicheng.news/v/YJoax
Published: 2018-10-05
Source: 狮城新闻

（新加坡5日讯）社交媒体近日流传一名大马男子声称朋友的妹夫吃了有寄生虫的“啦啦”后肾脏受损，引起网民关注。专家建议公众把蛤蜊和鲜蚶等贝类海产彻底煮熟后方可食用。

面子书流传一个视频，一名男子掰开两个蛤蜊，竟然从蛤蜊肉中各取出一条约两公分长、仍在不断蠕动的寄生虫，并且在视频下留言指，朋友的妹夫吃了一盘蛤蜊后上吐下泻，拖了5天看医生服药后又吐，入院检查被发现“除了脑部全身布满小虫”。

帖文更指：“小虫损坏了肾脏，现在还在加护病房，醒后需要长期洗肾。”

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面子书流传一个视频，一名男子掰开蛤蜊，竟然从蛤蜊肉中取出仍在不断蠕动的小虫。 

对于这名男子帖文事件的真实性，《联合晚报》无从考证，但中央医院传染病学副顾问医生郑宇恩说，因食用含有寄生虫的蛤蜊导致肾脏受损是“不寻常”的事。因信息有限，郑宇恩不便谈论过多，但他指出，更常见的情况是，若公众食用了未经适当处理的蛤蜊后，可能会遭细菌如弧菌（Vibrio）感染。

“这可能导致病人患上脓血症（Sepsis）继而影响肾脏。此外，病毒感染，例如染上甲型肝炎也是有可能的。”

郑宇恩建议公众若要吃蛤蜊，应处理干净和彻底煮熟后才吃。

鹰阁医院肝胆及肠胃专科医生吕学峰则指出，一些贝类海鲜如蛤蜊、生蚝中确实存有线虫、扁虫等寄生虫，但商业养殖的贝类海鲜一般很少会有寄生虫。

“这些贝类海鲜里的寄生虫可通过冰冻或滚煮等方式将它们消灭。我也建议公众应向可信赖的商家购买海鲜。”

除了贝类海鲜，生鱼、未经烹煮的蜗牛体内也存有寄生虫，淡水鱼也比海水鱼更易遭寄生虫感染。专家一般建议避免吃生的或半生熟的海鲜。

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有寄生虫的蛤蜊，你敢吃吗? 

**进口蛤蜊抽样检查**

目前蛤蜊一般从印尼、越南、马来西亚等国进口，农粮兽医局也会就进口蛤蜊进行抽样检查，严格把关。

新加坡鱼商总会副主席吴添水说，他的鱼行会从印尼进口野生蛤蜊。经过当地清洗运抵后，农粮局也会抽样检查每批货，消费者可放心食用。

“蛤蜊买回家后，可在一盆清水内撒上一些盐，将蛤蜊倒入其中，这能让蛤蜊将体内的一些肮脏物给排出来。之后一定要煮熟了再吃。”

会从中国、越南等国进口冷冻蛤蜊的新马食品总经理李志康说，进口的蛤蜊都是经当地清洗、沸煮等程序加工。在处理的过程中，沙子、寄生虫等都会被洗掉或死掉，公众买回家后只需煮熟便可吃了。

Post in: 中国报 China Press

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