# 狮城虽小，美食不小&第二期 URL: https://www.shicheng.news/v/YKOb6 Published: 2020-12-27 Source: 狮城新闻 来啦来啦！新加坡美食第二期来了！ 在第一期给大家介绍了来新加坡必吃的蛋包饭、实惠又好吃的西餐厅和那家北海道札幌咖啡店又大又不腻的泡芙搭配醇厚的咖啡。 话不多说，开始我第二期的推荐吧！ 怀念的远方家乡味道 我是一个地地道道的兰州人，说到兰州美食当然首先推荐的就是我们的牛肉面了，如果一个兰州人长时间吃不到牛肉面那真的是会心痒痒，但令人开心的事，我在新加坡找到了牛肉面——马子禄牛肉面。 “兰州牛肉面”发展历史悠久，是兰州的一张名片，“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。 兰州人都知道，马子禄在兰州可是老字号牛肉面，味道真的是数一数二！ 在新加坡的这家店里人比较少，但是仅仅对于面条的种类——二细、三细、韭叶子、二柱子等他们都可以选择，看到这些我们兰州的专业面条粗细种类就让人特别亲切啊！和我们当地牛肉面馆一样，可以单另加肉加蛋加小菜。我 觉得在国外能做出这种味道对于我来说已经真的很满足了。 ![狮城虽小，美食不小&第二期](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16575777.avif?1619428502) 满福的牛肉面 楼上楼下的学校便餐 在新加坡疫情没有爆发、没有施行阻断期的时候，我和我的好朋友会经常光顾的一家餐厅。 这是我们学校楼下的一家轻食餐厅，我最爱吃的就是这个沙拉寿司。蔬菜很新鲜，寿司选用的米也不会生硬也不会太软，不论摆盘还是配料都非常用心，我们如果下午还有课程安排，午休就会吃这家轻食就会是我们的不二之选。 有时候我身边有很多国外同学过来吃这家餐厅是为了拍照发Instagram或者Facebook，因为它的摆盘就很有格调，也许就是现在流行的ins风格。 ![狮城虽小，美食不小&第二期](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16575778.avif?1619428502) 寿司沙拉 不起眼的路边小食 这是唐人街一家藏在角落也没有名字的甜品店，能吃到这家甜品也真的是误打误撞，当时想吃的甜品店没有开门就随便找了一家，没想到意外地发现了这家小店。 我感觉在新加坡吃了好几家甜品，他们芋圆都比较硬，但是这家的芋圆软软糯糯，而且搭配的是纯鲜奶，红豆也煮的非常绵密入口即化，还搭配了黑米和爱玉（类似于芒果果冻）的东西，甜而不腻口感层次丰富。 我自从吃了一次之后，每次去或者路过唐人街一定一定会去吃一碗。 ![狮城虽小，美食不小&第二期](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16575779.avif?1619428502) 爱玉、芋圆、红豆、黑米和鲜奶 新加坡传统美食——炒萝卜糕 不要将它与胡萝卜蛋糕甜点相混淆，后者是一款用胡萝卜和香料制成的松软蛋糕，表面覆蓋着奶油乳酪糖霜。 这道可口的炒萝卜糕并没有胡萝卜，至少没有橙色胡萝卜。新加坡炒萝卜糕的主要食材为大米粉和白萝卜。先是把混合了白萝卜的面糊蒸熟，然后切成小块，和蒜、鸡蛋和“菜脯”（萝卜干）一起煎炒。 这些柔软滑嫩的炒米糕就是潮州方言中的 “菜头粿”，几乎可以在每个小贩中心找到。食用时或为黑色（加甜味黑酱油煎炒）或为白色（原汁原味）。 这道简单的小吃起源于中国南部潮汕地区。在那里，它是众所周知的 “炒糕粿”（油炸淀粉类糕点），主要由米粉制成。先是用鱼露和甜酱油腌制米糕，然后切丁，之后再跟鸡蛋、牡蛎、虾一起炒。 它由潮州移民带来新加坡，曾被称为 “炒粿”（炒米糕），其实就是简单的黑酱油炒米糕。 潮州小贩 Ng Soik Theng 因为当年将白萝卜加入了米糕，所以自称是在 20 世纪 60 年代第一个称其为 “菜头粿” 的人。据说，让炒白萝卜糕风行开来的是另一个叫做老吴的小贩。 其实最开始我只知道萝卜糕，分咸甜口，咸口有时候会加入肉末，口感绵绵的，不是很符合我的口味。 但是这个炒萝卜糕不一样，分辣味和不辣，辣味感觉吃出来是老干妈的味道，黑色的萝卜糕应该是用豆瓣酱上色的，一般炒的时候会搭配鸡蛋和小葱段，炒出来的萝卜糕就和普通萝卜糕不一样了，口感像年糕一样。 炒萝卜糕在新加坡的大部分食格应该都可以找到，价钱低廉而且美味，我特别喜欢吃！ ![狮城虽小，美食不小&第二期](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16575780.avif?1619428502) 炒黑白萝卜糕 饭后必备甜品——阿秋甜品 到新加坡来了之后，发现当地人很喜欢吃甜品，阿秋甜品就是众多甜品店的领军甜品品牌，它被称为“新加坡最地道的港式甜品店”。别看这家店面很小，但是常年门口排长队，尤其在周末的晚上，等一个小时真的不足为奇！ 这家甜品店我最喜欢吃的就是西瓜蜜瓜西米露，通常情况下我还会加一个冰激凌球。他们家最独特的我觉得是黑芝麻糊搭配冰激凌球，当时以为是个黑暗料理，没想到出乎意料的和谐。 价钱合理，用料纯正新鲜，值得一尝！ ![狮城虽小，美食不小&第二期](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16575781.avif?1619428502) 阿秋甜品 到这里第二期新加坡美食分享又结束啦！