# 狮城是全球首个 售卖培植肉国家 

URL: https://www.shicheng.news/v/YKOgM
Published: 2020-12-19
Source: 狮城新闻

（新加坡19日讯）本地1880社交俱乐部餐厅将是全球首家推出培植肉的餐馆。

据早前报道，由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品的安全要求，已获准用来制作鸡块在新加坡出售。

这是全球首项对培植肉（cultured meat）的监管批准，意味着新加坡成为全球首个售卖培植肉的国家。

![狮城是全球首个 售卖培植肉国家 ](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569310.avif?1619428586)





由美国食品科技公司Eat Just研制的培植鸡肉，通过新加坡食品局对新型食品的安全要求，获准在新加坡出售。（Eat Just提供） 

该培植肉鸡块将在今天傍晚时分正式首次推出，而全球首个使用培植肉的地方是位于罗拔申码头洲际酒店（InterContinental Singapore Robertson Quay）三楼的1880社交俱乐部餐厅Leonie’s。

在首推的几天内，使用培植肉的菜单价格是23美元（约90令吉），之后的价格目前未定。

据了解，餐厅会在三道菜式中使用培植肉，这些菜式则会融入其中三个生产鸡肉数量最多的国家——中国、巴西与美国食物的元素。

Eat Just联合创办人兼执行长蒂特里克今午从美国越洋受访时说：“这是我们吃鸡肉几千年来首次不用宰杀动物而获得的肉食，我们在本月16日正式售卖并送达培植肉到餐厅。”

![狮城是全球首个 售卖培植肉国家 ](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569311.avif?1619428586)





培植肉由采集活鸡细胞制成。（Eat Just提供）

他说，培植肉虽然是取活鸡身上的细胞做成培植肉，但细胞不一定要从鸡身上取得，而可从“细胞银行”获取。

“就如手机的未来是智能手机，车子的未来是电子车，肉的未来是培植肉。”

他也说，培植肉和普通鸡肉基本上无论味道或营养成分相似，但培植肉少了抗生素，减少土地使用与碳排放等。