# 在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验 URL: https://www.shicheng.news/v/YKeVm Published: 2020-01-04 Source: 狮城新闻 **克拉码头 Clarke Quay** 作为狮城市中心的小“不夜城” 可谓汇集了新加坡最潮流的餐厅和酒吧 无论是驻扎狮城多年的“土著” 还是趁假期来狮城旅行的游客都会来这逛逛 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169377.avif?1589858412) 而位于克拉码头新加坡河畔的这座 古香古色中式黑瓦白墙小楼，是这的地标之一 **- 一幢楼的故事 -** **这就是始建于19世纪80年代的Riverhouse** 中文匾额上书“涟漪轩”，距今有140年历史 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169378.avif?1589858412) 摄于1993年，来源于Singapore National Library 这座古老的建筑雕梁画栋，韵味悠长 一百余年间见证了新加坡河畔的崛起和繁荣 **每个瓦片和窗棂都仿佛诉说着故事** 有资料记载，最初这里为“义福公司” 的其中两位创始人所有，而这个神秘组织 又和曾经的“天地会”有着千丝万缕的联系 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169379.avif?1589858412) 摄于1917年，来源于Singapore National Library 如今“义福公司”已不在，但漫步其中仍能 感受到**滚滚历史洪流中蕴藏的无限沧桑积淀** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169381.avif?1589858412) 你知道吗？现在的Riverhouse二层已被打造成 一间**独具格调的融合菜餐厅——Mimi秘密** 历史和现代的融合、中餐和西式烹饪的碰撞 让每道菜都充满惊喜，**犹如一场秘境之旅** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169382.avif?1580391327) **· 中餐居然可以如此精致创意 ·** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169383.avif?1589858412) 价格：14新币 这道菜作为餐前开胃小食最为合适。**春卷炸至金黄，口感特别的焦香酥脆**。内里是蜗牛肉和蘑菇碎的混合，柔软鲜香，让人一个一个停不下来！作为搭配的香炸罗勒叶和辣椒也是清香不腻。 **- 高端料理，料足价低 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169384.avif?1589858412) 价格：18新币 这样一份满满蟹肉的菜肴，价格只要18新币！蒸蟹白肉和酸酸甜甜的辣椒螃蟹味蟹肉被做成“太极”图案，很有中式韵味。 用菜里配的炸金馒头蘸上满满的蟹肉放进口中，简直再满足也没有了。**蟹肉鲜甜中带着汤汁的“润”和“糯”的感觉，让人回味无穷**。 **- 上镜首选，必打卡的网红菜 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169385.avif?1589858412) 价格：15新币 这一篓可爱的小蘑菇，怕是小姑娘们刚从山里摘回来的吧？还带着奥利奥饼干碎做成的“泥土”的感觉。**可爱到犯规，是这里的网红菜**！“香菇”是叉烧包，“白菇”是略带甜的原味蒸包，热热的咬一口，又香又软。 **- 外表看不出，实则内有乾坤 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169386.avif?1589858412) 价格：18新币 **如果要论口感的不可思议，那么这道“黑蒜烤鸡”绝对是第一名**。大厨在鸡皮和鸡肉之间塞入坚果碎再进行烤制，下面是一层脆米。坚果油渗入鸡肉，外皮焦香，内里嫩滑。 **“黑蒜”是普通的蒜经过100余天的发酵后得到的调味品**，保留了蒜的营养成分却没有蒜味，酸甜可口，香香糯糯，值得一试。 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169387.avif?1589858412) 价格：26新币 Mimi三文鱼的做法很特别：**用脆脆的鱼皮和温火慢熟的香菇来搭配鱼肉，三种截然不容的口感混搭**。咸蛋黄鱼皮充满新加坡风味，香菇独特的浓香和三文鱼焦香酥脆的口感，味觉层次丰富。 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169388.avif?1589858412) 价格：20新币 这道菜的**颜值真的超级高**。一颗颗饱满的虾仁盖在由米线和粉丝混合成的“鸳鸯米”上。吃法是先将法式松露淋在鸳鸯米上，浓浓的油脂香配上爽滑的两种米，再来颗弹牙的虾仁，口感丰富。芦笋减弱了松露的油，凸显浓香。 **- 可能是狮城最独特的甜品 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169389.avif?1589858412) 价格：8新币 这道甜品小妹要特别推荐！一口咬下去，首先感觉到的是香酥的外皮，然后是温热的软软的内里，最后是荔枝的嫩肉和甜甜的姜糖！**完全想像不到的奇妙组合，作为一餐的收尾非常完美**。 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169390.avif?1580391327) **· 年菜重磅来袭，意味双全 ·** **- 捞起捞起，风生水起 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169391.avif?1589858412) 新加坡的华人过春节，一份捞鱼生是必不可少的。全家一起捞生，**寓意著一年都有好的运势哦**。 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169392.avif?1589858412) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169393.avif?1589858412) Mimi的捞鱼生没有选用传统的三文鱼，而是配入了**独具特色的赤贝刺身**，口感特别脆韧，也更加鲜美。 **- 青松不老，寿比南山 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169394.avif?1589858412) 大家看出来了吗？**这道菜是用猪肘和香菜模仿高山和松柏**，很有中国画里“写意”的韵味哦，寓意福寿绵长。发菜也是“发财”的谐音，都是好意头。猪肘蒸得极烂，就算是老年人也可以嚼的动，蚝肉同样质地软嫩，是一道老少皆宜的年菜。 **- 一年“鸭”过一年强 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169395.avif?1589858412) 年夜饭肯定少不了鸡鸭鱼肉。Mimi这道独创菜肴选用海参和鸭子的搭配，让扒鸭浓郁的味道融入海参里，咸鲜入味。**鸭肉和海参都是进补的最佳食材，营养丰富**，可谓一道“硬菜”了。 **- 招财进“鲍”，年年有“芋” -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169396.avif?1589858412) 鲍鱼同样是新加坡人必不可少的年菜，**不但高档上档次，而且寓意非常好：“鲍”中头彩、招财进“鲍”**。满满的一层鲍鱼铺满芋头做成的容器，切开芋头，内里超大个儿的带子、虾仁等就流出来，软嫩诱人。而且芋头炸得特别酥，做主食也很合适。 **- 鱼跃龙门，如鱼得水 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169397.avif?1589858412) 金目鲈富含蛋白质、多种维生素和微量元素，具有极高的营养价值，而且**细刺少，肉质洁白，味道特别鲜美**。Mimi选用香草焗的做法，清香甘甜，肉质柔软中带有结实的口感，软而不烂。 **- 美容养颜，永葆青春 -** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169398.avif?1589858412) **最受女生们欢迎的莫过于这道燕窝羹啦**！燕窝的功效无需赘述，富含的蛋白和微量元素是天然的保养品。蟹肉更是增加了汤汁的鲜甜，暖心又暖胃。 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169380.avif?1589858412) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169400.avif?1589858412) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169401.avif?1589858411) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169402.avif?1589858411) 点击图片看套餐详情 **Mimi的年菜供应时间段为** **2020年1月17号至2月9号** **请提前拨打电话或登录网站预定哦！** **（戳阅读原文登陆Mimi官网）** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169403.avif?1580391328) **· 国风装潢，大厨坐镇 ·** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169404.avif?1589858411) Mimi的内部装潢也很有“现代中国风”的韵味 **时髦的桌椅陈设搭配大红壁纸和金黄屋顶** 仿佛穿越到古代金碧辉煌的宫殿中 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169405.avif?1589858411) 用餐过程是非常优雅的体验 **摩登又宛如秘境的环境、精致的菜肴** 特别适合情侣或朋友们在克拉码头的小聚 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169406.avif?1585049800) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169407.avif?1585049800) **Mimi的两位主厨许树洲和张运昇** **在圈子里极负盛名，**他们用超群的想像力 在传统的快被遗忘了的中餐中 脱胎出全新的现代中餐味道 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169408.avif?1589858411) 长长的台阶**充满仪式感**！来这里举办婚礼 注定终生难忘 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169409.avif?1589858411) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169410.avif?1589858411) **拥有两间包房，大厅最多可容纳500人** 这里也是商务聚会等各种室内聚餐的绝佳场地 ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169411.avif?1580391328) 1 2020年1月3日至2月3日 转发本帖到朋友圈，并在结账时出示 **即可获得除酒水外全单85折的优惠** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169412.avif?1589858411) \*福利期限：2020年1月3日至2月3日；\*该福利仅限Ala carte单点，不可用于Set menu；\*该福利不可在Public Holiday及Public Holiday Eve使用；\*活动最终解释权归Mimi和舌尖上的狮城所有 **在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐** **是种什么感觉？快来Mimi体验吧！** ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169414.avif?1589858411) Mimi 秘密 @ The Riverhouse **地址：**Level 2, 3A River Valley Road #01-02, Clarke Quay, Singapore 179020 **营业时间：**Lunch: Tuesday to Friday - 12pm to 3pm (Last orders at 2:15pm) Dinner: Tuesday to Sunday - 6pm to 10:30pm (Last orders at 10:15pm) **电话：**+65 6261 1189 **邮箱：**mimi@theriverhouse.sg **声明：图片归Mimi和舌尖上的狮城所有，部分图片由特邀品鉴员Alina（微博@Alina\_真大大）拍摄，盗图必究**[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657459036&idx=1&sn=38607c3cf7375946efb5943a39ec3681&chksm=8bd03b51bca7b24726e209769fac899bad7ce26787d19bab237facb75792c538a4429c3a0c52&scene=21#wechat_redirect) ![在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐，是种什么样的体验](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169421.avif?1589858411)