# 舌尖上的狮城 URL: https://www.shicheng.news/v/YKkG3 Published: 2020-03-22 Source: 狮城新闻 “狮城”新加坡 也是吃货们的天堂 这里聚集了来自 印度、马来西亚、中国、欧洲 等地的多种民族 多元文化相互融合 各地美食经过新加坡人民的本土化操作 演绎出了缤纷多元的本地饮食文化 **海南鸡饭** 提到新加坡的美食，就不能错过新加坡的国宝级美食代表——海南鸡饭。火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上有光黄澄的鸡油饭，再浇上生抽、香油，撒上葱丝或芫荽，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301341.avif?1589857104) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301344.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301347.avif?1589857103) **肉骨茶** 作为狮城中最具本土特色的美食，肉骨茶采用排骨和独特药材与香料加水文火煨制而成。在新加坡殖民时代，苦力生活贫困、粗衣糙食，偶尔以肉骨茶补充滋养。如今，肉骨茶已是倍受本地人及游客青睐的美食。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301352.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301355.avif?1589857103) **辣螃蟹** 新加坡人最引以为傲的美食。来到新加坡如果没有尝过辣椒螃蟹那就不算真正来过。香辣中带着微甜，滋味可口，红色鲜香的酱汁也让人胃口大开，还带有香蒜与米醋的香味，最后再加入勾芡与蛋花。搭配炸馒头，蘸上浓香酱汁，回味无穷。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301360.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301363.avif?1589857103) **伽椰吐司** 新加坡经典美食之一。无论走到新加坡的任何角落，你都可以找到一家咖啡店，然后点上一份咖椰土司，来杯咖啡或是奶茶； ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301368.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301371.avif?1589857103) **咖喱鱼头** 咖喱鱼头是印度、华人以及马来族饮食文化融合的产物，也是新加坡最受喜爱的经典美食之一。它的诱人之处并不仅仅在于鱼头的鲜嫩，豆角、豆卜、茄子、卷心菜等配菜的微甜口感由咖喱的辛辣味提升到另一个层次，让人情不自禁，无法自拔。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301376.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301379.avif?1589857103) **沙爹** 新加坡最著名的马来菜之一。将鲜嫩多汁的肉类(通常为鸡肉、牛肉或者羊肉)提前腌制好切成立方形状串于竹签上，在炭火上烘烤即成配以沙爹酱，和切碎的洋葱、黄瓜还有马来饭团一起吃，口味偏甜。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301384.avif?1589857103) **叻沙** 叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味道。叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，是感受狮城不能错过的新加坡美食。 ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301389.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301392.avif?1589857103) ![舌尖上的狮城](https://www.shicheng.news/images/image/1630/16301395.avif?1589857103)