# 人气新山“阿明帝皇鸭”来啦! 原汁原味从新山带进宏茂桥 

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Published: 2021-11-15
Source: 狮城新闻

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虽然现在还无法随心所欲地到新山 吃 makan，但没关系。

有一些美食已经悄悄来到新加坡了，著名的新山“阿明帝皇鸭”这次来到最热闹的宏茂桥。

大受欢迎的马来西亚烤鸭连锁店 Meng Meng Roasted Duck 将在 10 月 29 日在新加坡开设第一家分店。

**阿明帝皇鸭于2003年首次开业** 

Meng Meng Roasted Duck’s Singapore Outpost 是 JB 品牌与新加坡管理咨询公司 +Plentitude 之间的合作伙伴，后者是海南餐厅海南殖民地的幕后推手。

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**宏茂桥分店**

宏茂桥的分店将是该品牌自 2003 年柔佛餐厅成立以来的第一家海外分店。

48 岁的主厨 Chew Kwee Meng，被亲切地称为 Ah Meng，在学徒后首先开始在新山卖烤肉还有煮炒。

新加坡分店是它的第一个小贩摊位。

老板也说到，所有的腌料和酱汁都将从位于新山的 Meng Meng Roasted Duck 的中央厨房带入，以确保一致性。

鸭子也是从马来西亚进口的冷藏（非冷冻）。但由于旅行限制，新山总部的厨师暂时无法前往，但在此期间，一位非常有经验的“前酒店厨师”将负责新加坡的烹饪。

也可以预购

阿明帝皇鸭的招牌烤肉是叉烧、烤五花肉及当归烤鸭。

鸭子也是大家最受喜爱的菜肴，用当归腌制，草本的木质香与在新山吃时鸭子的天然风味形成了很好的对比。

另一个亮点：马来西亚风味的叉烧：焦糖麦芽糖烧焦、香甜可口且粘稠。

虽然该摊位在10月29日正式开放，但现在已经接受提前两天接受预订，至10月28日折扣高达15%。

地址：#01-2823, Blk 721 Ang Mo Kio Ave 8, S560721

电话：8908-7000。

每天营业，周一除外，上午 10 点至晚上 9 点。