# 擂茶档随自家菜园关闭而结业 熟客不舍排长队支持 

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Published: 2022-06-02
Source: 狮城新闻

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由于自家菜园租约到期被迫关闭，两家经营了五年的有机擂茶档口也将在这两个月先后结业，而前天（31日）是珍珠大厦摊位最后一天营业，特地前来捧场的熟客纷表不舍。

位于林厝港的萤火虫健康蔬菜农场由蔡建静与妻子再25年前创立和经营，农场在种植蔬菜时不用任何化学肥料，农药及杀虫剂。

他们的小儿子蔡佑钊在2016年创立擂茶档口“擂茶树”，使用农场出产的新鲜蔬菜来烹饪，食材会根据季节和收成而有所不同。蔡佑钊次年开始经营位于珍珠大厦的摊位，而另一家档口则位于怡丰城的食阁，主要由二女儿蔡晓熹打理。

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萤火虫健康蔬菜农场一隅 图：萤火虫健康蔬菜农场/Facebook

农场曾两次延长租约 

蔡晓熹说：“除了蔬菜，我们也选用有机糙米，并特地寻找非转基因黄豆来制作豆干。我们秉持着‘己所不欲，勿施于人’的理念；我们做出来的食物，能够安心让自己家人吃吗？如果能，我们就会让大家吃，如果不能，我们就不会做给其他人吃。”

政府计划重新发展林厝港成为高科技农业食品区，而陆续收回土地。农场在八年内曾两次延长租约，但土地将于两个月后也就是7月31日被收回。

被问及为何不寻找其他食材来源时，蔡晓熹称不想违背想把本地种植的蔬菜直接带到餐桌上的概念，以及把最天然的食物带给顾客的初衷。

关闭农场及擂茶档对全家人来说，是个非常艰难和辛苦的决定。她说：“这是我们经营25年的农场，每一样东西、每一个地方都充满了许多回忆，所以要做这个决定时，我们也讨论了很多，想了很多办法，最后做出结业的决定也真的很不舍。”

生意结束后，她会暂时专注于打理农场及摊位关闭的事情，并休息一段时间，再规划未来。

熟客惋惜希望能东山再起 

《8视界新闻网》记者今早到访珍珠坊摊位时发现，从10点多开始到下午1点一直大排长龙，一度有约30人排队。

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珍珠大厦擂茶树营业最后一天的排队人龙 图：王礼敬

受访公众纷纷表示不舍和惋惜；一些人是在得知今天是最后一天营业后，特地下来支持。

陈女士和行动不便的母亲都非常喜欢这家擂茶。“他们的食物都很健康，吃了很安心。今天我妈妈一早起来就叫我记得来这里打包，因为已经是最后一天了。”

房女士全家人都是熟客。她说：“这里用的蔬菜和其他地方的不同，没有农药味，所以我们都很喜欢。难得新加坡还有用自己种植的蔬菜来做售卖的食物的，现在要结束营业了，真的非常可惜，希望他们能够想办法再回来。”