# 新加坡的味道 URL: https://www.shicheng.news/v/YNveK Published: 2021-03-29 Source: 狮城新闻 新加坡的味道 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650573.avif?1619427523) 当我写下这个标题时，感觉还蛮好笑的。因为疫情不能回国的1年里，我的胃无时不刻的在呼唤祖国的美食。我和乐乐不止一次地一边回忆著疫情前在武汉吃的那盆小龙虾，一边讨论可以回国后第一站要去哪里找吃的。 虽然哀嚎连天，但是细细品味，来坡县的这些年，也是有很多美食的回忆。 就像在深圳，我们会吃八大菜系的各种菜系，湘菜川菜粤菜都OK。新加坡是一个中西融汇，国际化程度很高的地方，它的美食也是颇具中西风味。 牛油果 新加坡靠近赤道，资源贫瘠却经贸发达，背靠马来西亚，所以水果摊上芒果、山竹、榴梿、红毛丹、还有各种叫不出名的热带水果四季不断。 推荐一个记录片《水果传》，非常适合一家老小看，色彩丰富，新奇有趣，后来在图书馆还找到了里面的水果猎人杨晓洋写的《水果猎人》。 杨晓洋是个植物学家，也是水果猎人，常年在世界各地寻找各种稀奇古怪的水果，东南亚是他的最爱。记录片里有一段是他去东南亚找水椰子的情景，年轻人坚持做自己喜欢的事情的状态真好！ ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650575.avif?1616934962) 悲催的是，乐妈吃热带水果会过敏，特别是芒果，现在给乐乐削芒果都要带手套。 幸运的是，在这里爱上了一种不是热带水果的水果-鳄梨（牛油果）。 在国内就吃过，不过是生的，哇塞！什么东西？难吃！ 如果说在香港很容易找到好吃的日料店，在新加坡就能很容易找到好吃的西餐馆。因为岛上500多万人，有200多万是外国人，包括很多西方人。牛油果是做沙拉的常用材料，乐妈有一次在餐馆吃到了熟透的牛油果，味蕾一下子被打开了。 **夹面包** 早上的时候，用空气炸锅烤一片白面包，把熟透的牛油果当果酱抹在面包上，酥脆的面包加上滑腻的果肉，就是美味的早餐。 **加盐吃** 丹丹告诉我新西兰人民是直接把牛油果压成泥，撒点海盐，味道非常好。我喜欢的P.S 这个餐馆就有这个菜式。 不过我实验了一下，更喜欢切成小块的效果。还是感谢亲告诉我哦。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650576.avif?1619427523) 地址：1110 ECP, Singapore 449880 **和三文鱼** 这家日料店是疫情期间开的，所以大众点评找不到。附近是NAFA，拉萨尔艺术学院，如果不是一次带孩子在附近上课，随便找吃的，很难发现这栋楼里有那么多好吃的。 第一次去，乐乐要吃乌冬面，店小妹说没有煮的，只有炒的。 什么鬼？乌冬不都是煮的吗？ 结果炒乌冬太好吃了，我拿着筷子在旁边虎视眈眈，乐乐一边大口吃，一边护着碗，不让我偷食。 第二次特意带朋友去吃炒乌冬。店小妹说换厨师了，没有炒乌冬，让我点三文鱼配牛油果饭。 啥？就着生的三文鱼吃米饭？ 结果好吃的超乎想像，稍稍腌过的三文鱼肥而不腻，熟透的牛油果散发出植物油脂的清香，两种肥腻混在一起，相得益彰。 诶！人类的味蕾总是抵挡不住脂肪的诱惑啊！ 希望这家店再换厨师，下次再去再有惊喜。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650577.avif?1619427523) 地址：91 Bencoolen St, #01-18, Singapore 189652 印度菜 乐乐说她的印度同学午餐经常就是一张饼，UWC最近号召大家尝试吃素一个月，我隔壁Aunty说她的印度租客以一大桶蛋白粉为生。除了早上我们经常吃的印度煎饼，我开始以为印度菜就是饼+万菜皆糊糊，直到这个发现了这个餐厅。原来印度人民也大口吃肉，可以用调羹吃饭的啊。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650578.avif?1619427523) 地址：137 E Coast Rd, 135, Singapore 428820 其它美食 食阁 食阁Foodcenter 是新加坡的一大特点，很多新加坡人家里都是不怎么开火的，孩子们都是被食阁养大的。为了防止国人得慢性病，政府对食阁食物的种类有限制，都是少油少盐少糖，对的，基本上是水煮+酱油，所以每个食阁都是菜饭、板面、白切鸡饭、酿豆腐。 即使如此呆板，也挡不住每个食阁都有那么几个好吃的小店。找它们最简单的方法就是在饭点，看看哪个摊位排队人最多（哈哈，新加坡人很喜欢排队等吃的，这招在食阁好用，在shoppingmall排队人多可能不是因为食物太好吃，而是其他店人也很多）。 下面这个是偶得的一个牛肉粉店。还有，新加坡的冬炎功海鲜米粉汤一般都做得不错，经过改良的口味，适合我们国人。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650579.avif?1619427523) 地址：396a E Coast Rd, Singapore 428994 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16650580.avif?1616934965)