# 猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选 URL: https://www.shicheng.news/v/YmRBM Published: 2019-01-18 Source: 狮城新闻 **对于华人来说，每年的大年三十到来年** **正月十五，绝对是一年中最重要的时段** 按照惯例，在这段时间，亲友们要团聚起来 贴春联、剪窗花、放烟花、拜年发红包…… ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055170.avif?1585057539) **但其中最重要的，莫过于一起吃顿团圆饭了！** 在坡上过节的你，想到了去哪里吃新年餐吗？ ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055171.avif?1589869992) （以上GIF来源于网络） 新年聚会和宴请，不但是探亲访友的好时机 更预示著来年的运势，绝对马虎不得 因此**高档酒店**顺理成章地成了很多人 新年聚会和宴请的首选。虽然坡坡酒店不少 **但大多是西式的，能吃到正宗中餐的却不多** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055172.avif?1589869992) **今天君君介绍的这家PARKROYAL on Beach Road** **酒店里的中餐厅——四川豆花饭庄，就可以解决** 你的困扰！这里不但有口味正宗的川菜 而且环境也是相当一流，快一起看看吧 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055173.avif?1580432188) **/////Part One. 本地特色年菜/////** 新加坡华人过Chinese New Year 捞鱼生和鲍鱼是必不可少的，这家店则将 **年菜推陈出新，既不失传统，又创意十足** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055174.avif?1589869992) **捞鱼生大家都不陌生，但是用香辣猪肉丝** **做成的鱼生，你听说过吗？** 猪肉制成的根根细丝和萝卜、黄瓜、洋葱等 传统配菜堆成一座小山，相比于普通捞鱼生 **不但造型更美观，而且也更卫生安全** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055175.avif?1580432188) ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055176.avif?1589869992) **酱料是由四川主厨以芝麻、辣椒等佐料特制的** 不像普通鱼生酱那么甜腻，更适合喜好中餐 食客的口味，倒入的瞬间君君就能闻到一股 浓郁的芝麻香味了呢 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055177.avif?1589869992) 猪年千丝吉祥捞起 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055178.avif?1589869992) 一家人围在象征吉祥的猪年特供捞起旁 **捞得越高，新年的彩头和运势就越好哦** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055179.avif?1589869992) 这道以鲍鱼为主角的菜品也是创意十足 **饱满的鲍鱼盛放在塞满肉丸的节瓜底座上** **像极了一颗颗昂贵的珠宝** **![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055180.avif?1589869992)** 淋上南瓜汁的鲍鱼鲜嫩肥厚，闪闪发光 就像是在挑战人食欲的极限 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055181.avif?1589869992) 鲍鱼的鲜味和肉丸的滑嫩融合在一起 再加上甜美的南瓜汁点缀，鲜香浓郁 **好在金瓜味道清新口感爽脆，所以一点都不腻** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055182.avif?1580432188) **/////Part Two. 正宗川味菜肴 /////** **川菜可谓是所有中餐中融合性最好、** **食客们接受度最高的一大中餐菜系，** 五湖四海的食客，几乎无人不爱川菜 新年宴席上正宗川菜绝对是锦上添花 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055183.avif?1589869992) 你知道吗？川菜可不都是麻辣口味的 **这家店的四川主厨潜心研制，还原出这道** **现如今在四川都很难找到的传统川味名菜** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055184.avif?1589869992) **一道神仙鸭要经过煮、炸、蒸等工序** **烹制近5个小时，是名副其实的高档席桌菜** 肥嫩的鸭子佐以火腿，口味咸香，非常入味 口感则很软烂，入口即化，非常适合中老年人 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055185.avif?1589869992) 这道菜可以说是非常适合喜好食辣的人了 **鲜亮的红油上浮着一层芝麻，颜值非常高** **值得一提的是，这道菜的辣味很温和舒服** 又有芝麻的浓香，口味丰富而不呛人 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055186.avif?1589869992) 满满的挂着芝麻的鱼肉，肉质Q弹，很是新鲜 配上红油的麻辣味和芝麻的香味，地道又鲜香 **红亮麻辣的鲜鱼，让你新一年的日子红红火火！** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055187.avif?1580432188) **/////Part Three. 精致新年配菜 /////** 作为酒店餐厅，这里的菜肴从主菜到配菜 **都非常用心，让你体验到满满的诚意** **![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055188.avif?1589869992)** **鸡茸豆花是一道和开水白菜齐名的清汤川菜** 来自四川的主厨再次向你展示川菜的多样性 这道菜的精髓在于熬汤，用优质的母鸡和火腿 小火熬制5-6小时，经过重重工序， 才能熬煮得汤汁清亮，但味道却鲜香浓郁 鸡豆花则选用上好鸡胸脯肉，才有细腻的口感 **蓬松的豆花入口即化，回味却是** **香浓的鸡汤味道，让人印象深刻** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055189.avif?1589869992) 无论自家年饭还是商业宴请， **一碗热腾腾的炒饭虽不是主角，** **但也绝对是中餐桌上必不可少的收尾** 黑松露天然的浓郁芳香搭配瑶柱蟹肉的鲜美 咀嚼过后，唇齿留香 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055190.avif?1589869992) 正餐虽好，君君最中意的却是这道甜品 刚端上桌，可爱的梅花造型就俘获了君君的心 **赤道无雪可赏，这道点心却有雪中红梅的意趣** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055191.avif?1589869992) **年糕软糯的口感，有浓浓的蔗糖味儿** 经过煎制，又有种独特的焦香，中和了 蔗糖本身的甜腻感，非常可口 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055192.avif?1580432188) **/////Part Four. 舒适用餐环境/////** **四川豆花饭庄在狮城共有4家分店，今天介绍** **的这家位于PARKROYAL on Beach Road酒店** 用餐环境自然非常的舒适，如果安排来坡坡 的朋友住在这里，那么来四川豆花饭庄用餐 就再方便不过了 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055193.avif?1589869992) 餐厅的入口给人一种**深宅大院的既视感** 中式的装修非常有质感，华贵又大方 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055194.avif?1589869992) 餐厅内部的装饰也是浓浓的中式风格 从字画到摆件**处处彰显著中国文化的痕迹** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055195.avif?1589869992) 大面积的玻璃落地窗搭配竹帘 **到了雨天，就有种隔帘听雨的意境** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055196.avif?1589869992) 可以容纳10-20人的包房，则可以保证 家庭或公司等多人聚会的私密性 ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055197.avif?1589869992) ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055198.avif?1589869992) ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055199.avif?1589869992) **各种妙趣横生的小细节，不但小朋友们喜欢** **君君都忍不住提起笔试上一试** 可以说是非常生动活泼的一家店了！ ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055200.avif?1580432189) **以上推荐菜品，仅在四川豆花饭庄** **PARKROYAL on Beach Road店独家推出** 四川豆花饭庄还在新年期间推出了9款 包含以上推荐菜品的套餐供您选择哦 **新年菜品供应时间：** **2019年1月14日 - 2月19日** **预订请拨打电话：** **(65) 6505 5722（可华语预定）** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055201.avif?1589869992) **四川豆花饭庄** 地址：7500 Beach Road, Singapore 199591 电话：(65) 6505 5722 邮箱：douhua.prsin@parkroyalhotels.com 营业时间：午餐：11.30am - 2.30pm；下午茶：2.30pm - 6pm；晚餐：6.30pm - 10pm **（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）** ![猪年特色捞起和几近失传的川式名菜？这家餐厅简直是狮城新年宴请的不二之选](https://www.shicheng.news/images/image/1405/14055202.avif?1547817732)