# 椰浆饭吃过，椰浆蛋糕真是闻所未闻

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Published: 2018-08-06
Source: 狮城新闻

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（picture from chinapress）

38岁行销执行员自创“椰浆饭蛋糕”，花五年研发最理想的秘方，从椰浆饭、叁峇辣椒到配料都不马虎，订单半年内增四倍。陈婉莹今年1月开设网络店面“Nasi Lemak Indulgence”售卖“椰浆饭蛋糕”，香浓的椰浆饭在她的巧手下成了蛋糕形状，中间夹着鸡蛋，上层则摆放花生江鱼仔、鱿鱼、炸虾和臭豆和鹌鹑蛋等配料，再用黄瓜点缀外围。

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自小热爱烹饪的陈婉莹受访时说，之前在网上看过椰浆饭蛋糕的照片，从中得到启发，后来自己改良、调配配料，以新鲜的方式呈现最爱的美食。陈婉莹从五年前开始就打算创业，自此她工作之余，积极学做椰浆饭。“我刚开始尝试时失败了很多次，也让很多亲友尝试，前后试了超过50次。”

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每个“椰浆饭蛋糕”需要三个小时完成，不包括准备叁峇辣椒近五小时的时间，陈婉莹通常会一次过准备大量的叁峇辣椒，其他的食材会则当天准备。“开始时反应不是很理想，每个月才卖出约5个，但如今已能每个月售出20个，需求一直在增加。”她目前与姐姐合作，平时如果需要上班，姐姐就负责准备食材。按不同尺寸，原味花生江鱼仔椰浆饭售价介于49新元至59新元，若要加炸虾鹌鹑蛋、鱿鱼鹌鹑蛋等，售价就更高。

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**多样化椰浆饭美食**

“椰浆饭”花样百出！市场上近期出现许多“椰浆饭”美食，包括老曾记的椰浆饭咖喱卜和麦当劳的椰浆饭汉堡。老曾记今年3月推出新口味椰浆饭咖喱卜，绿色外皮包着叁峇辣椒鸡块、水煮蛋、炸江鱼仔和花生等椰浆饭配料。麦当劳去年也推出椰浆饭口味汉堡，以椰浆鸡肉大腿馅饼搭配煎蛋、黄瓜片等配料，再配上叁巴辣椒酱汁。

排版：报社胡同

图片：网络配图

文章：chinapress