# 新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去 URL: https://www.shicheng.news/v/ZJZgk Published: 2018-10-31 Source: 狮城新闻 这周探了一间**意大利**小馆 **Wine & Chef** 位于名店云集的 **恭锡路 Keong Saik Road** 主厨是以前**Les Amis**的Darren Wee 所以，是带着期待来的。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939026.avif?1589871037) 吃饭就像谈恋爱， 始于五官，毁于三观。 品评美食， 不论食物设计摆盘颜值再高， 味道不合口味， 即使硬要相处亦是枉然。 那么这里， 能否找到五官三观都合心意的菜式？ ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939027.avif?1589871037) 走进店里，顿时就被整排的酒刷了屏！！ ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939028.avif?1589871037) 右手边，竟然藏着一个低温小酒窖， 对外售卖各种意大利酒。 确认过眼神，性价比都很高， 如果选酒在店里酌餐， 在外售的价格上加十块就好。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939029.avif?1589871037) 小馆里设有48个座位， 手写的粉笔菜单额外可爱 突然就有种亲切感。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939030.avif?1589871037) **上菜！** **古冈左拉干酪与意大利拖鞋面包** **Gorgonzola & Italian Ciabatta** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939031.avif?1589871037) 餐前面包，选用了意大利很常见的拖鞋面包，搭配了古冈左拉蓝奶酪。 我们常见的丹麦蓝奶酪，总是跟臭豆腐有的拼，而古冈左拉奶酪，却有一股**浓浓的奶香**，淡淡的蓝奶酪的味道，沾上**蜂蜜**，香甜十足。 这时候，一杯餐前甜酒出现的很是时候，S$7一杯。看，美好的东西不见得一定要贵。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939032.avif?1589871037) **香煎鹅肝** **Seared Foie Gras** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939033.avif?1589871037) 鹅肝一来，刚才的面包感觉白吃了，竟然饿了。 **意大利香醋**调味，将鹅肝的腥味完全去除，撒上**海盐、开心果**，丰腴肥美的鹅肝在嘴里一下子化开，搭配了**白兰地酒腌制的苹果泥**，挑一小撮，跟鹅肝一起吃，淡淡的酒香，真是享受。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939034.avif?1589871037) 这时候的红酒，完美！ **北海道扇贝意大利细面** **Scallop Capellini** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939035.avif?1589871037) S$28 **松露、酱油**凉拌的细面，在小坡的炎热天气中再合适不过。 北海道扇贝刺身，大颗**鱼子酱**和**海藻**，搭配出的鲜美根本就是水到渠成，添加的海苔碎和石榴籽却让口感变得有些复杂。 **蟹肉扁面** **Linguine al Granchio** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939036.avif?1589871037) S$28 **斯里兰卡**手拆**蟹肉**，听起来就高（bu)大(pian )上(yi)。 用**黄油**打底加了**蟹肉、蟹黄**和**香菜**来炒，香味四溢，扁面完全跟酱汁融合，每一口都有足量的蟹肉。 过瘾！只是蟹肉腥味稍重，吃不惯海鲜的伙伴建议绕行。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939037.avif?1589871037) **五香猪肉卷** **Pork Roulade** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939038.avif?1589871037) S$24 这是一道需要提前预定的菜，要用一层层**五花肉卷起来**用**五香腌**了，再上炉子高温烤。**皮脆肉嫩**，沾上调制的甜醋汁，口感味道都高分。 分量，足够四个人。 **三文鱼意大利炖饭** **Salmon Rissoto** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939039.avif?1589871037) S$20 Rissoto好不好吃，关键看火候。 这一道，是我在小坡吃到火候最好的意大利炖饭。咬起来软糯有嚼劲，味道中混合了浓郁的奶香，赞！ ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939040.avif?1589871037) 三文鱼用火枪烤熟，肉质鲜嫩，配上炖饭，堪称绝配。 **甜品-椰子布丁** **Venere Rice Budding** ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939041.avif?1589871037) 椰香浓郁的冰淇淋布丁，里面竟然有跳跳糖，good surprise！ 最后一款甜品酌酒，完美的结束了这次的品评。 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939042.avif?1589871037) 始于五官，然并未毁于三观，真好！ 中午还有S$18++一份的午餐套餐， 这次品评的菜式基本都在内 值得一试。 地址： 7 Keong Saik Road, Singapore 089115 Opening: Mon-Sat 12-11pm, closed on Sun Tel: 6221 9279 ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939043.avif?1589871037) ![新加坡恭锡路竟然深藏了这样一间意大利小馆，值得一去](https://www.shicheng.news/images/image/1293/12939044.avif?1589871037)