# 新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店 URL: https://www.shicheng.news/v/Zava0 Published: 2026-07-31 Source: 狮城新闻 新加坡米其林指南的“必比登推介”榜单今年迎来第十个年头，这份以高性价比美食为核心的指南于7月28日正式揭晓2026年度名单，新加坡共有97家食肆获得推荐。 与往年一样，名单中既有坚守数十载的小贩老字号，也有崭露头角的新晋面孔，而今年十家“新秀”尤其引人注目，其中半数已走过超过半个世纪的光阴，堪称新加坡饮食文化的活化石。 ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892447.avif?0) 这五家老字号新成员分别为： **1. 合记炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892448.avif?0) 特色菜：招牌炒蚝煎，蛋饼边缘金黄酥脆，蚝肉饱满多汁，搭配酸辣蘸酱。 地址：纽顿熟食中心，第01-73号摊位 **2. 佳香米暹（Jia Xiang）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892449.avif?0) 特色菜：马来暹罗米粉（Mee Siam），汤底酸甜香辣，配水煮蛋和猪油渣。 地址：红山熟食中心 **3. 秀记江鱼仔酿豆腐（Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892450.avif?0) 特色菜：客家酿豆腐，豆腐酿鱼末，配江鱼仔清汤，另有酿苦瓜、茄子和鱼饼。 地址：牛车水大厦熟食中心，第02-88号摊位 **4. 成基黑鸡补品（Seng Kee Black Chicken Herbal Soup）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892451.avif?0) 特色菜：乌鸡药材汤，原盅隔水炖煮两小时以上，也可选药材面线或猪什砂锅。 地址：勿洛北3街511号加基武吉511熟食中心，第01-31/32号摊位 **5. 添南兴肉脞面（Tian Nan Xing Minced Pork Noodle）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892452.avif?0) 特色菜：肉脞面，汤底猪骨大蒜熬制，配手工水饺和猪肉丸，肉香浓郁。 地址：勿洛北3街511号加基武吉511熟食中心，第01-10号摊位 它们与另外五家新入选者，共同构成了今年新鲜血液的全部阵容。 **6. 一品味卤鸭·粿汁（Yi Pin Wei Braised Duck Kway Chap）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892453.avif?0) 特色菜：招牌卤鸭·粿汁，卤鸭软嫩入味，粿汁片顺滑，卤汁浓香。 地址：淡滨尼圆巴刹熟食中心 **7. Rajarani Thosai** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892454.avif?0) 特色菜：印度煎饼（Thosai）和阿榜（Appam），手工制作，近20种馅料可选。 地址：淡滨尼圆巴刹熟食中心，第01-33号摊位 **8. 文庆路鱼头米粉（Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892455.avif?0) 特色菜：鱼头米粉汤，可选马鲛鱼、红石斑或石斑鱼，汤头鱼骨熬制，鲜美浓郁。 地址：勿洛北2道416座，第01-53号摊位 **9. 叻沙之王（King of Laksa）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892456.avif?0) 特色菜：清爽版叻沙，椰香顺滑不油腻，可选鲜虾或血蚶，也可换低碳水面。 地址：阿裕尼2道118座，第02-100号摊位（3号档口） **10. 湘野（Xiangyee）** ![新加坡米其林必比登新晋10强，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892457.avif?0) 特色菜：地道湖南菜，推荐剁椒蒸笋壳鱼、腊味拼盘（腊肉腊肠腊鱼）、辣椒炒肉，食材从湖南山区采购。 地址：基里尼路101号 湘野是必比登推介榜单首次出现的湘菜馆，为多元的美食版图增添了来自中国地方菜系的辛辣风采。 除了新秀，榜单还表彰了17家自首届指南发布以来连续十年蝉联必比登推介的“常青树”。 从超好面、联合海鲜烧烤，到松发肉骨茶、天天海南鸡饭，这些耳熟能详的名字不仅见证了本地小贩美食的演变，也以稳定如一的水准赢得了食客和评委的长久信赖。 十年榜单，既是对街头美味的持续巡礼，更是一份关于匠心与传承的生动记录。