新加坡天天来炒福建虾面,想吃让人满足的炒福建面?就是这里了

2019-09-18     4,059

新加坡式的福建虾面“ Hokkein Mee”以黄面和米粉配上海鲜,精髓在于汤头上,把虾头虾壳爆香,然后大火熬半小时,加上香脆的猪油渣,层次更丰富。

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位于布莱德“Braddell”地铁站附近大巴窑西熟食中心的“天天来炒福建虾面”,创立于1968年,至今已经有超过40多年的历史,前来光顾的顾客从祖父年代到今天也有三代了。

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摊主的炒福建虾面火候控制得佳,入口有弹性,面条吸收了上汤的鲜味,香气四溢。

这里的虾和鱿鱼个头都很小,胜在面的劲道和虾蟹味道足的上汤,再说猪油渣爆锅炒的面哪有不香的道理?

吃时搭配本地特制三峇辣椒酱sambal,并挤上lime小莱姆(青柠)果汁提味,是新加坡很多老饕一日三餐不断的首选。

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想吃一盘让人满足的炒福建面?就是这里了!

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