卖鸡饭 月赚5000新币? 网上热议 小贩指算法不对

264天前     2,442
卖鸡饭 月赚5000新币? 网上热议 小贩指算法不对

记者现场见证,一只鸡能切成16盘鸡饭。

(新加坡24日讯)一只鸡能切成17盘?网民热议摊贩一个月可赚5000元。受访鸡饭摊贩表示,算法过于简单,成本五花八门。

《新明日报》报道,近日一个美食网站刊登了一篇网文,题为“在新加坡卖鸡饭,一只鸡可以切多少碟?一碟3.50元真的可以赚钱吗?”文章提到,有人称将鸡翅膀、鸡腿、鸡胸等部位切分成约17碟鸡饭出售,每盘卖3.5元,一只鸡的收入就是59.5元。有网民也说,不同摊贩切的分量不一样,有的只切成10至12盘鸡饭。最后也有人热议,扣除成本后,摊贩的月收入能有5000元吗?

肉鸡可切16盘出售

对此,记者询问了一些鸡饭摊主,大部分表示一只肉鸡能切成约16盘鸡饭出售。

另外,记者也订购了一只鸡,现场见证摊贩将肉鸡切块切片后,分成了16盘鸡饭。

针对5000元收入的说法,大巴窑北第206座的傅记鸡饭负责人傅宝贵(40岁)表示,生鸡的价格约9元多,不过单纯以切成多少盘鸡饭来算利润,过于简单化。

“柴米油盐等都是成本,不同米、辣椒、以及煮鸡饭所需的香料价格也都不一样。”

他表示,他和两名亲人在档口打拼,每人的月收入大概1200元。

另外,位于牛车水小贩中心的“元朗油鸡饭博士”摊主王强则表示,1.7公斤左右的甘榜鸡由于较少鸡胸肉,只能做7盘左右,至少要卖三四盘鸡饭,才能维持一只鸡的成本。

3000月薪请不到本地人

傅宝贵表示,当小贩可以养家糊口,但赚不了大钱。“目前请员工打理摊位也不容易,3000多元的薪水也难聘到本地人。”

他也说,小贩还得应付各种食材的价格上涨。“就连砍鸡时戴的手套,也从每100片5.5元上升到14.5元了。”

拍扁鸡肉是为“造型”

网上也掀起另一个话题,拍扁鸡肉出售,可以增加收益?

有网民说,打扁的鸡肉看起来更大份,借此“ 障眼法” 多卖几盘。

针对此说法,曾在厦门街熟食中心二楼卖鸡贩8年的泰先生(60岁)表示,一般只拍打鸡胸肉,目的是为了让鸡肉有“造型”。

“但我个人较注重鸡肉的嫩滑度,所以不会拍打。”

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