# 狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城” URL: https://www.shicheng.news/v/Zbx6k Published: 2020-05-08 Source: 狮城新闻 导读 许多人都想着要创业，要知道创业的挑战，不是一般人说想干就能干的。有多少人能过挨过创业期间的困苦、挑战等等。他生长在贫困家庭，在餐饮行业进行着艰难的起步，但是却凭借着自己的能量一步一步扩张做大，最后成立了集团。为自己的成功，他说，成长就是克服困难，就是每一天都不断总结、不断进步、不断去解决问题，慢慢就走到了今天。新加坡长城集团董事长，郭观华这个原本平凡的人，他的创业之路，我们一起来看看。 \[华人世界\]新加坡 郭观华：打拼30年 从负债累累到创立大型餐饮集团 **一、** **历经艰辛** ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364420.avif?1589856443) **郭观华（中）** 1969年，郭观华出生在马来西亚的一个华人家庭。因为家庭清贫，父母不得不到处做苦工谋生。从小，郭观华和他的6个兄弟姐妹就跟着父母到处漂荡。穷人的孩子早当家，15岁时，郭观华就主动辍学了，跟随家中的大姐一起到了新加坡打工。 到新加坡以后，郭观华先后在海鲜馆、杂菜饭摊、咖啡馆等地打工。最后，他留在一间包吃包住的餐馆给厨师做学徒。 在郭观华看来，做学徒虽然赚的不多，但包吃包住，其实还可以。抱着这种得过且过的心态，郭观华也不准备找正式工作了，就这样一直给人打工。 ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364422.avif?1589856443) Raffles Quay, Singapore 来源：Unsplash 就这样，日子一天一天过去了，郭观华从一个十几岁的青少年，变成了个二十几岁的大小伙儿了。 21岁那年中元节，郭观华本想着回趟马来西亚看看父母，并且给点钱孝敬一下他们老人家，可没等他存够钱就传来了父母去世的消息。原来，父母是在外出打工回家的路上被一辆车撞死的。回到家的郭观华跪在父母灵堂前，已经哭成了泪人。 也就在这一刻，他才下定决心要奋发图强出人头地。 **二、** **选择创业** 办完父母的葬礼后，郭观华继续在新加坡打工。与之前懒散的生活方式不同，现在的他有了奋斗的决心。这段时间里，除了寻找工作机会，郭观华还努力争取到了新加坡的永久居民证。 之后，在一位朋友的推荐下，郭观华去到了科威特（阿拉伯半岛上的一个国家）当中式大厨。那时的他根本不懂得英语，也没有认识的熟人，可为了改变自己的命运改变全家人的命运，郭观华还是去了。 ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364425.avif?1589856443) 一年后，由于女友不放心郭观华一个人在海外工作，郭观华回到了新加坡。此时的郭观华已经有了一点积蓄，他还很快就在新加坡找到了新工作，日子过得也算一帆风顺。1994年春节，郭观华被同事叫去赌钱打牌。这一赌，不仅输光了所有钱，还欠下了不少债。用他本人的话讲，是“就算把明年的工资都拿完了也不够还”。 郭观华想起当初对父母说的诺言，他决定创业。1994年，已经打了10年工的郭观华，在五一劳动节这天，用借来的12000新币在新加坡大巴窑126座的一家咖啡厅设立了自己的第一家中式什菜饭摊档口——长城经济什菜饭，并卖出了第一份亲手炒出来的饭菜。 ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364427.avif?1588860061) 长城经济什菜饭 **三、** **筑起“长城”** 最开始，根本没人光顾郭观华的摊位。以前的同事看到郭观华的生意如此惨淡，劝他不要继续了，可郭观华就是不想放弃。虽然，店里每天没什么人，可他还是要清晨起床做准备，然后忙到夜晚10点多才关门。 有时，为了找到客人们不来店里的原因，他还会亲自问一问客人的意见，一天，对面的餐饮中心决定装修一个星期，郭观华高兴了很久，心想终于等来机会了，这次一定要好好的表现。 没想到，在这期间来他店里吃饭的人还真不少，可没过几天对面的餐饮中心就重新开张了，郭观华店里的生意比之前有所减弱，不过比开始的时候还是好了很多。 随着服务的升级和厨艺的进步，来郭观华小店的客人越来越多，每天的营业额都有所上升。一年以后，郭观华好不容易在这块区域站稳了脚跟，日子也慢慢好了起来。 ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364430.avif?1589856443) 长城美华美食中心 摊位的成功，让郭观华有了开分店的想法。他找到一家离街道更近的地方，开了第二家店，本来他还担心会不会亏损，可没想到的是，生意依然红火。这次成功，坚定了他继续开分店的想法。 当时街道正好有翻新计划，咖啡馆的其他摊位老板们都担心翻新后会影响生意，就想把自己的摊位转租出去。郭观华不知道，他只想着要开分店，看到一下有这么多空摊位，就很开心地都租了下来，并把它们合在一起，开了自己的第一家咖啡馆——长城美华美食中心。 让所有人感到意外的是，街道翻新后来这里观光游览的客人就更多了，郭观华的美食城也借此火了起来。 ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364432.avif?1589856443) 郭观华 1998年，郭观华的生意规模越做越大，在分店经理的建议下，他开始将咖啡馆向公司化运营转型。2005年，郭观华买下一处物业，拥有了真正意义上的属于自己的咖啡馆。经过20多年的创业，如今的郭观华已是新加坡新一代白手起家的成功企业家典范，长城集团也已经是新加坡餐饮业的一个标杆。 长城旗下已拥有“长城美华美食中心”、“长城中式菜饭”、“荣记”烧腊、“名厨"海鲜煮炒、“卤肉霸王饭”等品牌，拥有1500名职员，超过200个经营据点，28家咖啡店，其中一半为自己的物业，并在新加坡兀兰建起堪称恢弘的总部大楼。 “中式餐饮管理的确很麻烦，20多年我们一直在求进步，求新求变。如何统一、标准化。”郭观华说，他的梦想是，要把中式菜饭，把这个很多年没有解决好标准化与现代化的传统行业，变成麦当劳、肯德基一样的标准化和现代化。 他说：“等到那一天，我们的基础打好，我们就会快速地再发展与扩张。" ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364434.avif?1589856443) “霸王饭” **END** ![狮城商海丨平凡行业的不平凡人——筑起餐饮界“长城”](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364436.avif?1588860061)