# 暑假新加坡美食攻略来袭！做个快乐的“吃货”

URL: https://www.shicheng.news/v/ZneYp
Published: 2023-08-07
Source: 狮城新闻

暑假过半 热情的8月奔赴而来

随之到来的还有不可辜负的美食

就让我们一起

在这个盛情似火的季节

开启新加坡美味大餐之旅吧！

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本期给各位姐妹

推荐的是此生最值得一吃的美食

拿出Checklist

看看你能打上多少钩吧

看完了这份清单后

也许你的梦想从此又多了一个!

咖喱鱼头

**PART.01**

**才下眉头·却在心头**

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在坡里生活，总有那么几件事绕不过：

拥车证、消费税

海南鸡饭&咖喱鱼头

而对一个本地人来说

没有女朋友并不着急

但隔一段时间没吃咖喱鱼头了

大事件了！！

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**咖喱鱼头就像榴梿**

爱的爱死，厌的厌死

一如你那翻脸不认人的前男友

但祈此生再无瓜葛

一别两欢

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**一煲热辣辣的咖喱鱼头**

吃的第一口

虽然无法起到扭转乾坤的作用

但却可以一把将你从人生低谷捞上来

堪称救赎，效果立竿见影

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不论是印度式、华人式还是娘惹式

离不开两个因素

鱼头是否新鲜，咖喱是否够辛辣鲜香

**肉质厚实细腻，富含胶质蛋白**

**炸到微焦的鲢鱼头**

**脆中带软，酥嫩可口**

舀上一勺饱满的汤汁淋在米饭上

再夹一块入味的鱼腮肉放入口中

真真是味蕾的大满足呀~

下饭神器非他莫属！ 

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椰浆饭

**PART.02**

**国民美食·档口快餐**

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走走走，带你去尝尝不一样的盒饭！

咱们出去旅游

就是为了一口“平民”菜

在新加坡

椰浆饭遍布各个层次的路边摊、餐厅

深受人们的喜爱

这是一份极具南洋风情的平民美食

**营养美味、丰俭由人**

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**最简单的椰浆饭**

**只需用椰浆煮好米饭**

**搭配酥脆的花生米和小鱼干**

**蘸一点叁巴酱就可以了**

现在吃法更丰富

还会再搭配黄瓜、鸡蛋

以及鸡肉、鱼肉等荤类食材

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**沙嗲鸡肉串也是新加坡传统美食**

使用多种香料腌制，甜辣香嫩

非常适合搭配椰浆饭

同时用沙嗲酱代替叁巴酱

淋肉串、蘸米饭，可谓一举两得

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黑胡椒炒蟹

**PART.03**

**超大青蟹 ·好吃嗦手**

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我们都知道，在中国

吃螃蟹一向只清蒸，不加别的佐料

但在沿海的新加坡清蒸螃蟹吃得太多

老公、孩子都不愿意吃了

讲真

这句话说的我很酸

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**新加坡海域有质量非常不错的青蟹**

**用黑胡椒爆炒**

**黑胡椒特殊的辣和香与青蟹的鲜和甜结合**

**浓郁刺激又不缺螃蟹的清新**

就如这里的一切

自然又丰富，清静又热闹

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而黑胡椒炒蟹的灵魂

当然就是黑胡椒酱汁了

黑胡椒酱汁一般入口浓郁而不刺激

令人回味无穷，越品越香

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蟹壳拍碎，不经油炸直接下锅炒制

只为保留鲜味

秘制黑胡椒酱汁是灵魂

混合各种增香辅料、咖喱酱一起炒香

再包裹着蟹焖煮5分钟，浓香无敌

黑椒酱汁的香味早已经壳缝渗进肉里

惹味得很

**一掰一扯，整块蟹肉都露了出来**

**对于本“不会剥蟹困难户”，相当友好！**

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蟹肉入味

轻轻一嘬饱满的蟹肉瞬间滑进口中

**前调是黑椒醇厚的香味**

**余味带着一丝丝辛辣和鲜甜**

嗯，是新加坡地道的甜辣风味没错了

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数不清被种草多少次的新加坡

总是心心念念

“心想狮城”给你一份逛吃指南

让你爱在未来之城

一切为你而生

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