- 牛车水美食应有尽有，平价美味与米其林上榜滋味齐聚，百年传承传统糕点铺的手工绿豆糕必尝，福建面风味独特可按需加料，$2.50 均价面食实惠丰富，秘制咖喱鸡面浇头足香味浓，逾半世纪老店更是圈粉无数，还有米其林级叻沙、米暹，创意午餐摊也能随心选饭面加料。
牛车水汇聚了无数传奇食肆，常让人难以取舍，如果你对选择感到困惑，椰子精选了以下几家一定要尝试的特色店铺，让你的每一次美食之旅都充满惊喜。（以下部分价格有所波动，以实际到店为准）
1. Poh Guan Cake House
Poh Guan Cake House 是 1930 年代起营业的传统烘焙店，主打手工糕点。
Yam Biscuit（1.80 新元）外皮金黄酥脆、内馅绵密，热门单品 tau sar piah 有甜绿豆和咸绿豆口味（均 1.60 新元），口感松软，馅料饱满。
地址：531 Upper Cross Street，#01-57，Hong Lim Complex，050531
营业时间：每日上午8点至晚上7点
2. You Fu Fried Hokkien
Prawn Noodle
You Fu Fried Hokkien Prawn Noodle 是备受食客青睐的热门摊位，其锅气十足的 Hokkien mee 圈粉无数，面有 5 新元、7 新元、9 新元三种分量可选，还可按需加 Stir Fried Egg（0.70 新元）或加面（1 新元）。
地址：335 Smith Street, Chinatown Complex, #02-186, Singapore 050335
营业时间：每日上午10点30至晚上8点
3. The $2.50 Shop
The $2.50 Shop 是新加坡牛车水性价比之选，如其名，多款餐食均售 2.50 新元。
Mee Rebus 以黄面搭配甜咸微辣酱汁，配水煮蛋、炸葱头和青辣椒，另有 Mee Soto、Lontong、Bakso 等同款价位选项。
地址：1 Jalan Kukoh， #01-16，Singapore 161001
4. Heng Kee Curry Chicken
Bee Hoon Mee
Heng Kee Curry Chicken Bee Hoon Mee 隐匿于 Hong Lim Food Centre，传承三代家传配方并不断改良，拥趸众多。
Curry Chicken Noodle（7 新元）汤鲜鸡胸肉大块，9.50 新元款分量更足，还可自选喜爱的鸡肉部位。
地址：531A Upper Cross Street, #01-58, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
营业时间：周一至周六上午10点30至下午3点30
5. Famous Sungei Road
Trishaw Laksa
Famous Sungei Road Trishaw Laksa 斩获多项荣誉，尤以 2016-2020 年米其林必比登推荐为亮点，是本地人和游客的热门之选。
其位于 Hong Lim Food Centre，供应 Fruit Juice Mee Siam（6 新元）与 Asia Delight Laksa（7 新元），两款汤面香浓不腻，配料丰富。
地址：531A Upper Cross Street, #02-66, Hong Lim Food Centre, Singapore 051531
营业时间：周一至周六上午9点至下午3点
6. Tang Kay Kee
Fish Head Bee Hoon
Tang Kay Kee 是 Hong Lim Food Centre 的小贩摊，以实惠又丰盛的现代午餐为特色。
热门 Pork Fried Rice（7 新元起）可加 Black Bean Paste（1 新元）和 Additional Veg（1 新元），另有 Kong Style Stir Fry Noodles（8.50 新元起）等面食，配料含鱼虾、猪肉片等。
地址：531 Upper Cross Street，#01-57，Hong Lim Complex，050531
营业时间：
周一上午11点至下午3点
周二至周五上午11点至下午2点30，下午5点至9点30
周六下午5点至9点30
周日下午4点30至9点30
7. Ah Heng Curry Chicken
Bee Hoon Mee
Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee 是 Hong Lim Food Centre 的米其林认可老摊，经营超 50 年。
菜单仅 Curry Chicken Mee（6.50/7.50/8.50 新元），可选面条配嫩滑鸡胸片，浇香浓咖喱酱，辣味适中，可加自制虾蒜辣椒酱提味。
地址：531A Upper Cross Street, #02-58/59, Hong Lim Food Centre, Singapore 051531
营业时间：每日上午8点45至晚上9点
8. Chef Leung’s Authentic
Hand-milled Rice Noodle Rolls
Chef Leung’s Authentic Hand-milled Rice Noodle Rolls 位于 Chinatown Complex，肠粉质感细腻不输餐厅。
Plain 款（3.20 新元）淋酱油、撒芝麻与葱油酥香十足，搭配 Lean Meat and Century Eggs Congee（5 新元）等粥品，饱腹又地道。
地址：335 Smith Street, #02-096, Chinatown Complex, Singapore 050335
营业时间：周三至周日上午6点30至中午12点
9. Eddy’s
Eddy’s 藏身牛车水，以小贩摊档呈现地道中西融合菜，招牌 Duck Confit（12 新元）软嫩咸香，可选蒜香意面或土豆泥搭配、Mala Shrimp Spaghetti（10.50 新元）咸香麻辣，带川椒麻感，风味独特。
地址： 538 Upper Cross Street, #02-13, Hong Lim Food Centre, Singapore 050538
营业时间：周一至周五上午10点30至下午2点
10. Whampoa Soya Bean
Whampoa Soya Bean 位于 Chinatown Complex，主打解暑传统豆花甜品，全系配加料单品均低于 3 新元。
Red Bean Beancurd（2.20 新元）豆花绵密、芋泥足量，Longan Grass Jelly 与 Attap Seed Grass Jelly（均 2.20 新元）清爽解腻，性价比拉满。
