# 再过两周就是母亲节 受访餐馆：已收到近八成预订 

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Published: 2024-04-28
Source: 狮城新闻

## 再过两周就是母亲节 受访餐馆：已收到近八成预订



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再过两个星期就是母亲节，不少家庭选择外出用餐庆祝。受访餐馆表示，已收到近八成预订。但也有业者指出反应慢热，因此特制传统菜肴，希望能吸引更多顾客。

脆皮鸡胸肉搭配乳酪玉米糊，微微烤焦的柚子柑橘派，这些母亲节菜肴出自滨海湾一带的西式餐馆。出自滨海湾一带的西式餐馆 Level 33业者说至今已收到100多个顾客的预订。他们观察到近年来更多人青睐实惠休闲的用餐体验，所以推出三道菜肴的套餐，价格也便宜10%。

Level 33餐馆行政总厨杰克说：“现在大概有75%的（预订）。我认为三道菜肴的套餐，比四道更符合我们的理念，因为更简单也能满足人们的需求。菜肴的口味更清淡，蛋白质选用可持续养殖的鱼和走地鸡，甜品则是用果类，更酸甜更清爽。”

位于国敦统一酒店的中餐馆，位于国敦统一酒店的天厨餐厅为庆祝母亲节推出六道潮州菜的盛宴。当中包括口感外脆内软的炸海参，潮州卤鸭和养颜花胶汤。业者表示由于成本增加，今年微调价格5%，目前收到约四成预订。

国敦统一酒店经理许瑞安说：“目前的预订同比大概少了四分之一，但顾客通常都会在母亲节快到时才预订。也因为经济不太好，在价格方面国人会更注意。国人现在也更喜欢密切互动，来的顾客有四到五人的小家庭，也有些是大家族。”

千禧酒店集团旗下的另一家中餐馆，则推出八到十人的大桌母亲节豪华套餐，让更多家庭成员能够聚在一起，共享美味佳肴目前已有半数座位被预定。