# 环保+美味双Buff！新加坡这家洞穴餐厅，连菜单都是蘑菇做的

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Published: 2025-03-03
Source: 狮城新闻

新加坡首家洞穴餐厅——Cavern Restaurant（隐石餐厅）即将开业！ “新加坡眼”抢先去体验了一番，快来看看都有哪些特别的吧~

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餐厅位于万态野生动物园的雨林野生亚洲园区，灵感来自砂拉越被联合国教科文组织列为世界遗产的姆鲁洞穴，由同乐集团打造。

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餐厅内布满如天然洞穴水滴般的水晶灯光，仿佛置身于神秘的地下世界。从踏入餐厅的那一刻起，你就会被独特的洞穴氛围包围，开启一场视觉与味觉的双重盛宴。

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主厨Sheng Lim拥有十多年烹饪经验，曾任职于JAAN、CURE Concepts和CÉ LA VI Singapore等知名餐厅，菜单主打国际西式风味，每一道菜都经过精心设计。

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**穴居人肉串，**将澳洲南部牛里脊肉与青葱、帕德龙辣椒和蘑菇串在一起，烤至外焦里嫩，香气扑鼻，搭配一束芬芳的百里香和阿根廷青酱，令人欲罢不能。

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**铁拳猪肘**，猪肘用中式香料、老抽、五香粉、豆蔻和月桂叶经过12小时的炖煮，最后淋上自制芥末酱，酸爽开胃。

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**蘑菇汤**，奶油味浓郁，蘑菇也超级多。

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饭后还有美味的冰淇淋。

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餐厅还融入了环保理念，例如菜单封面采用可生物降解的菌丝皮革，这种材料源自蘑菇，环保又耐用。回收柚木餐具架由回收柚木制成，减少森林砍伐，这些细节满分！



**Cavern Restaurant（隐石餐厅）**

开业时间：2025年3月12日

地址：万态野生动物园，雨林野生亚洲园区

营业时间：11:00—15:00,16:00—21：00（20:30结束点餐）

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隐石餐厅丨来源

隐石餐厅，新加坡眼丨图源