# 校园咖啡馆，可不止一门小生意 URL: https://www.shicheng.news/v/a6GVb Published: 2019-10-18 Source: 狮城新闻 两年前，洪瑞宏还是一名大四学生。 那时，他每天泡在咖啡厅里，平均12个小时以上，这竟然让他“一不小心”登上了新加坡媒体《海峡时报》，并且还引发了不小的轰动。 新加坡大学生喜欢咖啡馆的氛围，年轻人三三两两聚在一起，读书、写作业、讨论课题，在咖啡馆一坐可以一整天。 而洪瑞宏有点不一样，他也花相当长的时间呆在咖啡馆，不过，他呆的却是自己的“地盘”——他在NUS校园开了一间小小的咖啡馆，自己做老板，一边读书，一边有滋有味地打理自己的创业小生意。 这一年，他23岁。 **校友简介** **Ang Swee Heng | 洪瑞宏** 新加坡国立大学商学院 工商管理学士(BBA) 2017 Coffee Roaster 联合创始人兼总经理 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993511.avif?1589859544) 开咖啡馆对洪瑞宏来说，其实并不是第一次尝试。早在2014年，他就曾经开过一间街边咖啡店，当时的名字就叫Coffee Roster（咖啡烘焙）。 那时，刚刚服完国民兵役的洪瑞宏还在决定自己是不是要开始工作，或者做点其他什么别的。洪瑞宏的母亲是一名补习老师，当时妈妈也在考虑转行。 母子二人都很喜欢咖啡，但对这行却没什么经验。于是，洪瑞宏和母亲一起在网上自学咖啡制作，实现梦想的飞跃，开了一间属于自己家的咖啡馆。 洪瑞宏说，“在咖啡口味方面，一开始我们非常重视顾客的反馈意见，想办法找到能吸引更多顾客的平衡点。” 但由于咖啡馆开在新加坡市区比较昂贵的地段，收入利润微薄，洪瑞宏把咖啡馆搬到自己的大学校园里——人文社科学院新建的大楼AS8。 他说，很幸运发现新加坡国立大学的公开竞标，并且能够成功入驻。现在，他的这间Coffee Roster每天要服务300多顾客，多数是在校大学生和老师们。 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993512.avif?1589859544) 把咖啡馆开进校园这一年，洪瑞宏还在读大四，但他要负责咖啡馆的整体运营。 每天早七点开门，晚六点半关门，不过，在校园里打理生意还是让洪瑞宏感到轻松很多，他可以在不上课的时候，就泡在自己的咖啡馆。平日，除了母亲帮忙照看以外，他还聘用了7名员工。 洪瑞宏在校园的这家咖啡馆不止卖咖啡，还有各类甜品、三明治、沙拉和各种汤，这些特色为他的小生意赢得了不俗的口碑。 不过，对于开在大学校园的咖啡馆来说，经营也面临挑战，比如在学校假期期间，客流量会下降，这是无法避免的事实。 他在探索解决之道，比如想办法让Coffee Roaster融入更多学生的生活，配合学校或者一些活动，成为赞助方或者合作方。 除此之外，洪瑞宏同时还创立了“咖啡烘焙学院”，这个项目既包括“咖啡制作工坊”，也包括“烘焙画廊”。 下一步，他的会继续扩展自己的事业版图，在全岛不同地方开设更多的分店。 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993513.avif?1589859544) 洪瑞宏讲解培训咖啡制作工艺 毕业后，洪瑞宏一直与国大商学院保持着密切联系。我们近期就和这位已有经营咖啡馆多年经验的年轻毕业生，做了一次访谈。 **Q1** **你在来国大商学院读书之前，就开始创业做咖啡馆了。当一名创业者是你一直以来的理想吗？** 洪瑞宏：我一直想经商。小时候，我就挨家挨户地向街坊邻居推销手工曲奇，我很享受这个过程。不过，创业这条路走到今天，也需要坚持自己的信念。 **国大商学院学习期间，我学到的最有价值的内容是高效演讲的技巧。**刚开始，我们大家对于演讲都是感到又紧张又尴尬，但上了一些课程之后，比如商务沟通、市场营销原理等，得到了锻炼。 四年之后，我们已经能够满怀自信，侃侃而谈。正是这些训练让我在“咖啡工坊”课程里，成为了一名受欢迎的讲师。 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993514.avif?1589859544) **Q2** **商学院的学习经历为你的创业带来哪些帮助？** 洪瑞宏：和很多同学不一样，我没有围绕专业选择课程。我选修的市场营销和管理方面的课程，对于创业有很大帮助。客户资产管理和服务营销课程给我留下了深刻的印象，这些知识拓展了我对于市场营销的认识。 最能够引起我共鸣的课程是社会创业(Social Entrepreneurship)。这门课让我深入了解商业、社会影响力和社会影响测量等概念。未来，我希望自己可以在这一领域开展事业。 对于给予我指导的老师们：Regina Yeo博士，Chia Ho Beng博士和Albert Teo副教授，我也特别感激。非常感谢他们教会我在生活中保持积极的态度，让我学到了对社会的同理心。 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993515.avif?1589859544) 在新加坡国立大学(NUS)年度慈善活动——2019 Rag & Flag活动中，洪瑞宏请NUS名誉校长、新加坡共和国总统哈莉玛品尝自己煮的咖啡 在第一学期，我参加了国大商学院校友会组织的社交活动。当时我认识了GreenDot（绿一点）的执行长傅永鸿（BBA2014），他是活动的演讲嘉宾之一。 在他分享创业历程时，我被他的坚韧性格所吸引。相似的经历让我对他所面对的挑战能够感同身受，毕竟，我也曾这样一路走来。 活动结束后，我和傅永鸿学长一直保持着联系。他成为了我的导师，为我提供了很多商业建议，而且是无私地帮助。 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993516.avif?1589859544) **Q3** **你对国大商学院的学弟学妹有什么建议？** 洪瑞宏：**选择适合自己的道路。**每个人对成功的标准不尽相同。有的人以进入投行为目标，有的人则更看重社会影响力。我们都在各自选择的道路上奋斗。 **最好的时机就是现在。**如果你想创办公司或是为社会做贡献，不要犹豫，现在就开始努力吧！我在上大学之前就开始创业，并且发现这段教育经历与我的事业高度互补。趁早开始，从而更早获得成功。 文章综合编译整理自新加坡国立大学商学院Outside-In、新加坡海峡时报、雅虎新闻 翻译：李柏慧 编辑：王彤 部分图片来自洪瑞宏Facebook个人主页 ![校园咖啡馆，可不止一门小生意](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15993517.avif?1589859544)