50道美食调查 狮城人最爱海南鸡饭

2019-10-12     462

(新加坡11日讯)一项针对50道新加坡美食的好感度调查显示,咸食方面,国人最爱海南鸡饭,以近9成好感度高居榜首,而田鸡粥则垫底。

民意调查公司Yougov公布一项国人对50道新加坡美食的好感度调查结果,并分成咸食和甜食两个排行榜,让曾经吃过该道美食的受访者表达自己吃过后是否喜欢。结果将好感度得分分成5个等级。

50道美食调查 狮城人最爱海南鸡饭

海南鸡饭是新加坡人最爱的美食。(档案照)

就咸食方面,共计10道本地佳肴有超过8成受访者表示喜欢,进入最高级别。这10道就包括云吞面、印度煎饼、乌打、叻沙、椰浆饭、炒粿条、菜头粿、薄饼、沙爹和海南鸡饭。当中,海南鸡饭以89%的好感度成为榜首,沙爹和薄饼则紧追在后。

有受欢迎的自然就会有相对不那么受落的。好感度低于65%的本地美食则有三道,分别为粿汁、卤面和田鸡粥。当中,田鸡粥排名垫底,只有50%的受访者吃过后喜欢。此外,45岁到54岁的较年长者对田鸡粥的喜好度,比起18岁至24岁的年轻人高出许多。

排在倒数第二的则是卤面,好感度为63%。

至于甜食方面,豆花拿下冠军,有84%受访者爱吃。垫底的则是红龟粿,好感度仅61%。

50道美食调查 狮城人最爱海南鸡饭

豆花拿下甜食冠军。

林益民:与籍贯有关

美食家林益民受访时表示,垫底的卤面、田鸡粥和红龟粿并非不好吃,好感度较低相信跟习惯和籍贯有关。以红龟粿为例,过去一般被视为是用作祭品的食物,因此对一些人而言,会习惯性有这样的印象,或影响喜好。

“有些田鸡粥店还会让你看到活的田鸡,那情景一些人看了就会忘不掉,或觉得不舒服,观感也会受影响。”

至于卤面则属于福建人的美食,林益民认为一些其他籍贯的人可能会吃不惯。他举例,曾带客家朋友去吃卤面,但因为黏稠度的问题,吃起来不太习惯。

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