新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

2020-10-12     1,155
新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

图源:Hungry Onion sck

Killiney Kopitiam是新加坡最古老的传统海南咖啡店,从1919年起开业至今。在美国加州的门店,是他们在美国开设的首家分店。于9月25日在加州帕罗奥图(Palo Alto)开业,据当地媒体报道,门店一开幕就引来很多顾客排队购买,平均等候时间长达1个小时

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

据报道,这家店的老板是曾经住在帕罗奥图的新加坡人Amanda Toh Steckler,她从去年就开始计划在当地售卖新加坡美食,只是准备时间超出预期,加上遇上冠病疫情,一直等到了现在才得以开幕。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

门店的装修风格有着新加坡特色,门口还有滨海湾花园和金沙的墙纸,店内的陈设也是浓浓的南洋风格。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

一名名为sck的顾客在当地论坛Hungry Onion上分享,当地的东南亚居民似乎都知道那里开了这么一间Killiney Kopitiam,非常热闹。

他在傍晚时分去店里准备外带,看到没什么人于是就点了堂食,没想到其实前面还有30组顾客在等候,炒粿条也卖完了,结果他一直等到了晚上7点才取到餐。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

当地的Killiney Kopitiam跟本地一样,售卖的咖啡分为无糖咖啡乌(Kopi O Kosong)、咖啡乌(Kopi O)、加淡奶的咖啡(Kopi C)、加炼乳的咖啡(Kopi)以及鸳鸯,茶也有类似选项,一杯要3.49美元(约4.73新元)。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉
新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

一份咖椰面包要5.49美元(约7.45新元),一份叻沙则要13.99美元(约18.98新元)。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

图片:叻沙 图源;网友sck分享的照片

也有售卖马来卤面(Mee Rebus)、米暹(Mee Siam)、炒粿条等东南亚美食。

Killiney Kopitiam的故事

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

Killiney Kopitiam的前身来源于繁忙的Killiney路旁的一间不起眼的小。那是1919年,当时,店里的面包吐司还有热饮非常受欢迎。尽管只是一间很平凡的海南咖啡店,但是它保证了咖啡和茶的精心酿造,更不用说他们传统的碳烤面包吐司了。

店里的一位老顾客Woon先生非常喜欢这里的美食,并希望能够买下这间店。在1993年,Woon先生终于梦想成真,将这间店买下并做了翻新,改名为“ Killiney Kopitiam”,沿用至今。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

Woon先生接管后,他认为保持传承非常重要。尽管对店面进行了重大翻新,但咖啡店仍保留了传统的工作风格和影响力。他也非常感激,有三名工人选择了留下来帮助他,传授了他制作咖椰、、面包吐司及咖啡和茶的技能。

阿公的故事

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

据Killiney Kopitiam官网记载,在第二次世界大战期间,阿公去了马六甲和麻坡,在他的亲戚所拥有的咖啡店里工作。一年后,阿公回到新加坡,被推荐为一家传统咖啡馆“Qiong Xin He”做咖啡师。该咖啡店后来于1993年更名为“ Killiney Kopitiam”。

此后,阿公向我们传授了咖啡酿造和咖椰制作的技巧,这使我们能够保持传统。阿公为Killiney Kopitiam奉献了54年的人生,一直得到我们最大的尊重和感激。

新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉
新加坡老字号Killiney美国加州开分店,美国的小伙伴们你们有口福拉

转载请注明来源:狮城新闻