# 淡滨尼的古早味虾面！ “Lao San Prawn Noodles 老三虾面” 

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Published: 2023-07-28
Source: 狮城新闻

淡滨尼的代表作不是只有Ikea，其实也是一块美食宝地！当中的老三虾面就是其中的标志性代表美食，没吃过可别说你来过！

灯火通明的招牌展示著大虾、排骨甚至猪尾和猪肚等丰盛面食，看着就非常有食欲。到了下单时更是让我刚到惊喜，单是面类选择就高达7种，如黄面、米粉等！

整个摊位都是围绕虾面为主，那我就不得不尝试老三虾面的必吃招牌传统虾面（4.90 新元），选择了黄色面条为配搭。就是是对半虾就略显扣分。尽管如此，大虾还是带壳，本身肉质更是细嫩多汁。虾面汤底鲜甜且虾味浓非常浓郁，配上黄面的柔软弹性，整体口感显得更有层次。总的来说，这里的传统虾面与新加坡大多数其他虾面小贩的实力相当，但配料方面的诚意就略显不足了些。

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接下来，也加点了这里的干捞排骨面（5.90 新元），里头还配有虾汤。也就在两者相较之下，我更偏爱后者。面薄质地顺滑再配上酱汁调味就显得相当诱人。配料分量也显得诚意满满，配有3 大块排骨，每根排骨都炖煮地相当柔软，一推就骨肉分离。其中还带有一丝胡椒香和药材味。但整顿饭最人感到引人注目的还是在一旁的虾汤。汤底浓郁清甜，酒体饱满，虾味更是极为突出。

虽然老三虾面的整体表现并没有感到惊艳，但胜在保有古早风味。个人也比较推荐这里的干捞面，两者相较之下，无论是风味还是口感都是更为突出。在附近的大家也可以上门一试。

老三虾面

地址：201 Tampines Street 21, Singapore 520201

营业时间：早上 7 点至晚上 8 点（每日）

Img: Google Keify Toh, Adrian, Tom Joe