# 人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过 URL: https://www.shicheng.news/v/a87aA Published: 2023-08-07 Source: 狮城新闻 **人生百味·有滋有味** **DELICIOUS** **人生百味，当然要挑对的体会！** 新加坡的多元种族和文化带来了多姿多彩的菜式，每一种菜式仿佛都有自己的脾气性格，都有着独特的口味和香气，让人有种停不下筷子的动力。 无论是街头巷尾、海岸码头，还是摩登大厦，中式菜肴、西式美食、马来风味、印度风情等都足以让你看花了眼。 快来跟着本地老饕吃喝一天，足以满足每一位钟情于特色美味的你。 *Part 01* **国民早餐** **咖椰吐司** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 对于新加坡人来说，美好的一天应当从咖椰吐司开始。 每一片吐司都需经验老道的师傅**用炭火纯手工烤制**。被炭火烤得焦香酥脆的吐司，再涂上新加坡店家独家秘制的**咖椰酱**，咬一口咸香四溢，再抿一口丝滑奶茶或醇香咖啡，便不难明白新加坡人对它的情有独钟。 ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272901.avif?1691326871) **必吃榜系列** ★★★★☆ 这里老饕额外透露一个地道吃法，那就是**咖椰吐司配上拉茶和半熟蛋**，这三样拼在一起，堪称早餐“三剑客”。将半熟蛋打入碗中，加几滴酱油、撒上胡椒粉搅拌均匀，用吐司蘸着吃，酱油的咸香衬托出吐司细密的甜味，再喝上一口拉茶，不得不令人入迷。 *Part 02* **宝藏国饭** **海南鸡饭** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 能与咖椰吐司PK国民度的，怕是只有这道“海南鸡饭”了。海南鸡饭由海南“文昌鸡”的做法演变而来，因移民怀念故乡味，故取名。 做海南鸡饭的“鸡”尤为讲究，偏偏不要肉多脂厚的，要选取**骨瘦皮纤**的，整鸡烹煮，上桌时再利落斩剁，老牌店家尤为讲究这利落劲儿，斩好的鸡肉淋上鸡汤和麻油，入口滑嫩弹牙，食欲大增。 ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272902.avif?1691323322) **必吃榜系列** ★★★★☆ 这配饭也不是普通的白米饭，而是用**鸡油烹煮**，颗颗米粒都裹着鸡汁，油亮饱满，吃上一口，便放不下筷子。 这海南鸡饭看似简单，**一鸡配一饭，清清白白，每一步都少不了功夫与匠心。** *Part 03* **鲜美国菜** **辣椒螃蟹** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 来了新加坡，怎么能不尝一尝东南亚风情的海味呢？ **正宗的辣椒螃蟹其实并不辛辣**，从海域打捞上来的新鲜螃蟹即刻处理，配以番茄汁、辣椒猛火爆炒。 上桌时，螃蟹还带着热烈的锅气，用力一嗦，螃蟹肥美鲜甜，酱汁甜中带辣，每一口都让味蕾跟着跳跃。 ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272903.avif?1691323324) **必吃榜系列** ★★★★☆ 吃完螃蟹，剩下的汤汁也不会浪费，用炸小馒头蘸鸡蛋辣椒酱汁，是让你吃一次就难忘的味道。 *Part 04* **南洋风情** **叻沙** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 **要想体验南洋滋味，娘惹菜是必吃的**，而叻沙便是娘惹菜的一大代表。 娘惹指的是新加坡当地土生华人女性，是早期马来人和华人通婚的后代，因此娘惹菜的滋味也融合了马来族和华人的特色。 ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272904.avif?1691323324) **必吃榜系列** ★★★★☆ 叻沙的制作并不复杂，将米粉、虾肉、鱼饼、豆干等食材投入辛辣的汤底中，再添上一层浓郁的椰浆，顿时**酸、甜、咸、辣、鲜全都融于一碗中**，表面是中餐的谦卑有序，尝一口便知内里东南亚的火辣热情。 *Part 05* **养生滋补** **肉骨茶** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 对于从未到过新加坡的人来说，**肉骨茶算是一个标志性的美食。** 所谓肉骨茶是一种**骨肉兼饮茶**的饮食方式，新加坡的肉骨茶风味有两种派系：潮州式肉骨茶以及马来西亚的乾式肉骨茶。潮州式肉骨茶汤头偏辣，胡椒味重；马来西亚乾式肉骨茶更偏重药味。 ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272905.avif?1691323325) **必吃榜系列** ★★★★☆ 本地人最常吃肉骨茶的搭配是**油条**，先喝一口汤，香醇爽口，再将油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。 *Part 06* **道地宵夜** **田鸡粥** @ 图片来源网络 如有侵权请联系我们删除 最受新加坡本地老饕欢迎的要数田鸡粥，是宵夜的不二之选。 浓厚咸香辛辣的酱汁，裹着肥美鲜嫩的田鸡在砂锅里焖煮，吃一口，咸香四溢，肉嫩弹牙，再来上一口白粥，瞬间明白，**即便是白粥，也能吃出人间美味。** ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272906.avif?1691323325) **必吃榜系列** ★★★★☆ **DELICIOUS** 无论您是品尝传统美味的忠实拥趸，还是追求新潮创新的美食家，**新加坡这片融合多元的土地足以带给你一场奇妙难忘的味蕾之旅。** 人生百味，自然要挑对的体会！ ![人生百味，要挑对的体会！新加坡美食老饕亲荐，国宝级！不可错过](https://www.shicheng.news/images/image/1727/17272908.avif?1691326870) 此作品来自于**赛诺沃克Sinoworks**互动制作