经营肉骨茶档40载 八旬嬷月尾退休

2022/07/25   •   3万阅
回顾40载的岁月,八旬嬷黄幼妹与长子一同经营“黄幼妹中美肉骨茶”潮州式肉骨茶档,从福南街路边摊到马里士他路的顶下档,见证了香港美食的变迁。如今,这档传家口,将于本月结业,留给顾客无尽的怀念与不舍,一同告别这一段令人感动的故事。

八旬嬷与长子组成“母子档”,经营古早味潮州式肉骨茶档40载,本月尾结业,顾客纷表不舍。

黄幼妹(84岁)告诉记者,自己大约10岁时,就与姑姑从中国下南洋。

“我在姑姑照料下长大,经亲戚介绍认识丈夫,18岁就出嫁,生了两个儿子。”

《新明日报》报导,她说,当时60年代,丈夫在福南街(Hock Lam Street,现今福南广场所在处)摆路边摊卖鸭子多年,自己夫唱妇随。

“后来路边摊遭到禁止,但有亲戚教我煮猪杂汤,我就开始在百得利路(Battery Road)附近咖啡店经营档口,卖猪杂汤8年。最终,档口租金起价,我才决定离开。”

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黄幼妹经营“黄幼妹中美肉骨茶”档口,至今已有40年。(左图,曾美玲摄);黄幼妹将于7月31日与长子程家新一同退休。(中图,受访者提供),而黄幼妹30多岁时,在百得利路附近咖啡店卖猪杂汤。(右图,受访者提供)

到了1982年,黄幼妹在马里士他路咖啡店顶下肉骨茶档口,正式取名“黄幼妹中美肉骨茶”。

“我花了8000元(约2万4000令吉)顶下档口与买下秘方,营业至今,已有40年。”

黄幼妹透露,长子程家新(64岁)当年服完兵役后,就一直协助她经营档口至今;幼子程家强(58岁,公务员)有时也来帮忙。

她坦言,年轻就努力摆档赚钱,抚养孩子长大,如今高龄84岁,体力不比以往,因此决定于本月31日结业,与长子退休。

受访老顾客郭先生(53岁,摄影师)说,上个月听闻老板娘决定退休,感到惋惜。

另外,美食博主赖朝强(58岁,IT人士)也在面子书发布消息,许多顾客纷表不舍。

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