# 高挂“要要发”牌匾   周初明圆梦开咖啡店 

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Published: 2023-07-11
Source: 狮城新闻

![高挂“要要发”牌匾   周初明圆梦开咖啡店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1725/17255794.avif?1688990423)





（新加坡讯）周初明圆梦开咖啡店，茶水摊位高挂尘封六年的压箱宝——本地剧“118”中的咖啡店“要要发”牌匾。

《联合早报》7日下午走访周初明位于后港21街大牌212的咖啡店，茶水摊位的牌匾立即吸引记者的目光。

周初明、潘玲玲、周崇庆、徐彬等主演的长寿剧“118”分两季，由2014年至2017年播出，共播出470多集。周初明在戏中是“要要发”咖啡店的老板，他告诉早报，剧集杀青后，他将“要要发”牌匾带回家作纪念。这个牌匾在储藏室里放了六年，直至他替咖啡店的茶水摊位取名时，灵光一闪想到“要要发”，并把尘封已久的牌匾挂上去。

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本地长寿剧“118”2014年9月在电视台棚内举行开镜仪式，照片中可见“要要发”牌匾。（档案照） 

记者对周初明说，看到牌匾，顿时回到“118”片场，戏里戏外，虚虚实实的，颇有趣味。周初明笑说，他把牌匾照传给“118”幕后人张龙敏、袁树伟，以及演员潘玲玲、徐彬等，众人回“赞”，张龙敏回复时还问他是不是在新的片场。

戏早已落幕，拍摄过程的回忆永存，“把牌匾挂上后，突然觉得时间过得真快，距离‘118’杀青已过了这么多年。”

记者到访时，周初明与妻子陈怡璇、美食博客欧倩慧（Miss Tamchiak）在内的合伙人在张罗开张事宜，大小事处理得七七八八了，一旦获得官方执照就可立即营业。

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周初明（中）、美食博客欧倩慧（右四）与年轻摊主合照。（陈福洲／特约摄影）

咖啡店似情感联络站 

周初明顶下咖啡店前，在这里经营泰式烧烤（mookata）摊位六年，“开泰式烧烤时，没想到有一天会开咖啡店。当初听说店主要把咖啡店顶出去，我跟烧烤店的合伙人商量后决定顶下来做。在这里做了六年的生意，大概知道顾客和人流情况。”

看似遥不可及的“咖啡店老板梦”成真，周初明谈到为什么想开咖啡店时说：“我一直觉得咖啡店像情感联络站，可以聚集很多人。”至于为什么喜欢做饮食生意，他说：“我向来对吃很有兴趣，虽然不是每一次都成功，之前的鱼头米粉、satay celup（沙爹朱律）生意就失败了，但没关系，我觉得做什么生意都要用心和投入。我很感恩，泰式烧烤做了六年还在做，希望好好地做下去。”

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把“宝位”让给洪俊扬 

咖啡店的装潢用色鲜艳，包括“要要发”牌匾在内有几处instagrammable（可在社媒晒照）的景可拍，散发年轻气息。

周初明告诉记者，摊主中有不少创业的年轻人，“我想为咖啡店注入年轻活力，希望更多人支持年轻小贩。我还在摸索怎么做，就慢慢做，一步一步做。”

咖啡店摊位卖的食物包括，获得米其林餐盘（Michelin Plate）殊荣的马来餐和鱼圆面，鸡饭、炒嫩蛋饭、西式甜点和西餐等。其中一个摊主是艺人洪俊扬，卖的是创新韩餐。洪俊扬摊位的位置，原本是周初明经营六年的烧烤摊，如今烧烤摊搬到角落去。周初明笑说：“我把‘宝位’让给俊扬！”