# 每晚只营业3.5小时的云吞面，你吃过没有

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Published: 2021-05-21
Source: 狮城新闻

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当你想在这个摊位吃饭的时候，耐心是不可缺少的。

或者，如果你想要有更多空闲时间和朋友谈天，那就选择这里和他们一起吃晚饭吧。

可口云吞面食长期以来，众食客都已经认知，等待自己的食物绝对是个非常漫长的等待,但你仍能看到食客几乎占满这个熟食中心就是为了等待他们的食物的到来。

摊位位于桥北路巴刹与熟食中心，**营业时间为晚上九时三十分至凌晨一时**。

然而，当我在晚上9点40分到达时，那对老夫妇还在做准备，摊位直到晚上10点才开始营业，所以你可以先预定。

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我问阿姨估计要等多久，但她回答不上来。她说：“晚上10点多吧……”(如果你是那种需要明确答案的人，那么这可能会让你稍微有点恼火。)

最后，我在晚上10:45分拿到了我的食物。令人安慰的是，你可以在桌边等著，食物会送到你手里。

虽然这家美食中心过去只有2到3个营业到深夜的摊位，但现在你会看到一个虾面、西餐、另一个馄饨面和饮料摊位。

我不会说这是深夜里常热闹的晚餐场所，但常有夫妇、老人和计程车司机在晚上出来放松一下。

可口云吞面食-（$4、$5、$6）被当地一家报纸评为最美味的云吞面之一，自叶氏家族在Jalan Besar的第一个路边摊以来，这家摊位已经传了三代人。

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最近，它还被列入新加坡米其林指南及米其林推荐。

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米其林检查员写道:“招牌菜是叉烧云吞面。猪油渣和辣椒使味道更加浓郁。”但我没有发现猪油渣的痕迹。

$4一盘，你就能吃到薄薄的白叉烧片、香菇、鸡干丝和菜心。

“够了呀?，友好的服务员认为像我这样的大个子的，需要再点一些。嗯…

分量很小，但各种各样的食材使这道菜更丰富。

它的独特之处在于很薄的QQ面，煮得很有嚼劲，泡在淡而微辣的辣椒酱里。

有一种吸引人的老式怀旧的味道。我可以想像，如果你从小就吃这个，你会非常喜欢这个味道，因为这是一种无法在其他地方复制的味道。

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否则，对于第一次来这里的人来说，等待45分钟可能还不够壮观。

可口云吞面食

地址：North Bridge Road Market & Food Centre, 861 North Bridge Road #01-99, Singapore 198783

营业时间：晚上九时三十分至凌晨一时(星期三至六)，星期一和星期日休息