# 宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望 

URL: https://www.shicheng.news/v/a8zaK
Published: 2021-08-04
Source: 狮城新闻

![宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望 ](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16747841.avif?1627992481)





当有天去按摩时，我的按摩师告诉我这附近有家肉骨茶非常好吃。

我们之间的谈话就从按摩转移到了肉骨茶，他告诉我这家肉骨茶摊位是他从小吃到大的，勘称是Ang Mo Kio里最好吃的肉骨茶之一，而我除了说好，还能说什么？

就这样决定来这家[成记肉骨茶](https://www.facebook.com/pages/Seng%20Kee%20Bak%20Kut%20Teh/146620716037434/)试看看，是不是真如他所说的那么好吃。这家成记与其他著名的肉骨茶摊位如松发肉骨茶，亚华肉骨茶以及黄亚细肉骨茶确实不同。

![宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望 ](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16747842.avif?1627992541)





Seng Kee Bak Kut Teh

这些大型的连锁店通常都是倾向汤与排骨分开，但这家成记肉骨茶是将排骨，汤与香料放在一个大锅中一起熬煮的。但神奇的是，放在一起熬煮的汤却比分开的来的淡一些。

除此之外，还发现对于一起熬煮还有一个问题，汤的味道不能保持一致，因为这将取决于熬煮的时间，而导致味道会有所不同。刚煮的汤，颜色可能会淡一些，味道也没有那么浓郁，但如果熬煮的时间久了，肉的质感可能就会变差，但是汤的味道就会更好。考虑到这个因素，我认为我那天所吃的肉骨茶是刚煮的，因为汤的味道没有那么得浓郁。

但是，从猪脚来说，这家成记肉骨茶的猪脚非常好吃，肉被炖得刚刚好，口感好且非常有弹性。虽然不是第一好吃的，但还是榜上有名。

![宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望 ](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16747843.avif?1627992541)





吃的话~肯定得吃这么一套啦 

地址：Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 #01-31, Singapore

营业时间：7:00AM 至 9:00PM

休息日：星期一

联络电话: 93361192