# 海南鸡饭、叻沙、咖椰吐司霸榜！新加坡人最爱的“家味”，你pick哪一个？

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Published: 2025-07-15
Source: 狮城新闻

在建国60周年前夕，一项最新调查揭示了最能触动新加坡人情感的本土元素。美国国际香料和香精公司（IFF）于今年5月开展的调查显示，近六成（59.8%）受访者认为海南鸡饭的独特风味最能代表”家的味道”。

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这项针对1000名18至60岁本地居民的调查发现，海南鸡饭凭借其香气扑鼻的油饭、嫩滑多汁的鸡肉，搭配特制姜蒜辣椒酱的经典组合，成为最具国民认同感的美食。叻沙（39.2%）与咖椰吐司配半熟蛋（39%）分列二三位。

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在饮料类别中，新加坡司令鸡尾酒以42.2%的支持率居首，美禄恐龙（38.3%）和拉茶（37.3%）紧随其后。值得注意的是，胡姬花以61.2%的得票率成为最具代表性的本土香气，远超香茅（26.3%）和茉莉（24%）。

地标认知方面，星耀樟宜（69.1%）、滨海湾花园（63.1%）和滨海湾金沙（62.5%）构成现代新加坡的”金三角”。而超过半数（55.8%）受访者将小贩中心里餐具碰撞与谈笑的声音视作最具象征性的”新加坡之声”，甚至超越了公共交通广播（45.9%）和咖啡店喧闹（42.1%）等生活音景。

IFF公司基于调查数据，创新研发了系列本土风味产品，包括叻沙杯子蛋糕、胡姬菊花茶冰沙及新加坡司令香氛等。其中特别为星耀樟宜定制的专属香氛，或将开启”嗅觉地标”的新概念。

这项始于1969年的长期调研，不仅记录了新加坡人的集体记忆，更通过感官维度展现了岛国的文化认同演变。专家指出，海南鸡饭与小贩中心声响的高票当选，反映出新加坡人在快速现代化进程中，对传统生活方式的深层情感依恋。