# 精致法餐的气息扑面而来

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Published: 2019-06-05
Source: 狮城新闻

年轻的法国主厨 Vianney Massot，手艺精湛、创意无限。加盟香港街的米其林一星Bacchanalia带队继续打造米其林经典。这间餐厅设计的有些特别，进门先进厨房。就像去邻家串门，从后门闪进来，不但代表着熟捻自在，最主要的是，后厨常常隐藏着不会端出来的美食。主厨保留了四张桌子，让你在进餐的同时，观赏食物从准备到烹制的过程。（这是真的对原材料品质有信心呐）

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菜单是厨师设计的套餐，午餐为5道料理，晚餐则是7道料理。除了以法国烹饪手法料理当季食材，他也融入了亚洲特色，如秋季菜单，把大闸蟹与意大利面做结合。一道以法国优质的Bresse鸡肉入馔的料理，厨师配以浓郁的risotto（奶油炖饭），据说是厨师赋予创意诠释的鸡饭！

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地址：39 Hongkong St, Singapore 059678

营业时间：星期三至星期六：12：00—14：00；18:30—21：30，星期二18：30—21：30

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