# 金汤铜火锅，好吃的吊炸天 URL: https://www.shicheng.news/v/bXK3J Published: 2019-08-26 Source: 狮城新闻 吃火锅，你最爱的汤底是什么？ 牛油汤底？麻辣汤底？大虾汤底？泰式冬阴功汤底？胶原蛋白汤底？ 还是在四川人眼里点了就无法做朋友的鸳鸯锅底？ 以上这些，曾经都是我的真爱，可自从尝了今天这个锅底，我要官宣！ 我现在的最爱是**黄金鸡汤和黄金蛙蛙汤底**！ ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803080.avif?1589860499) 火锅，不论怎么吃，最终还是铜火锅深得我心。 从北京的涮羊肉，到老广的打边炉，大火咕嘟咕嘟，热气腾腾，三五好友聚在炉前，或笑或谈，但**主角**永远是中间那个有些年代感的**铜火锅**。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803081.avif?1580400283) 在小坡，找一间铜火锅不难，找一间环境好的铜火锅也不难。但要找一间有文化有品味的铜火锅，而且**澳洲谷饲牛肉新西兰羊肉加拿大生蚝**同在一个桌上的铜火锅，只有这一家！ **同心如意传统铜火锅！** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803082.avif?1589860499) 在驳船码头的这间火锅店，火了不是一天两天了，一锅**黄金汤底**和**三合一香辣汤**俘获了无数吃货。 每一锅黄金汤底，都是经过至少**三小时熬煮**出来的精华。 而店里的看点，又是可圈可点，**广东名家梁基永**亲手作画题字，一株卓锦万黛兰栩栩如生，藏头诗看得出这铜火锅是梁大师的真爱了。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803083.avif?1589860499) 店老板在南洋四处搜罗了**上百年的瓷砖和玻璃**把店里打造的很有韵味。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803084.avif?1589860499) ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803085.avif?1589860499) 爱吃肉的伙伴们，错过了这间店，可是损失咯。店里的牛羊肉品质没得说。 **八秒牛肉** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803086.avif?1589860499) 来自新西兰的谷饲牛肉，特选了饲养了80天的小牛，牛肉鲜嫩到没朋友。 **下锅八秒**拿出来，一秒都不能多，这时候的火候刚好，口感鲜嫩，配上三合一香辣汤底，真是过瘾！（S$24） ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803087.avif?1589860499) **牛舌** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803088.avif?1589860499) 一朵玫瑰的造型，将吃火锅从下里巴人上升到阳春白雪。 牛舌来自澳洲，口感鲜嫩不在话下。（S$22） **滋补乌鸡卷** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803089.avif?1589860499) 抗氧又滋补的乌鸡，在这里做成薄切片，入汤即熟。（S$20） 吃**乌鸡**，比起香辣汤底，我更喜欢**黄金鸡汤底来配**。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803090.avif?1589860499) **黄金鸡汤，**用了鸡汤底，加入**南瓜、黑木耳、芋头、魔芋、菠萝块、黄瓜片和蘑菇**一起熬三个小时，看得见的**金灿灿汤底**，喝一口鲜美的没边了，强烈建议用这个汤底涮，乌鸡的鲜美被提升得恰到好处。（S$68) **天衣无缝** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803091.avif?1589860499) **脂肪肥厚的**一款五花牛肉。 同样来自新西兰，可以下锅烫的稍微久一点时间，口感不输给八秒牛肉，（S$28） **坨坨牛肉** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803092.avif?1589860499) 来自美国的肥牛，切成大块用辣椒粉腌制，很入味。 这个，必须要香辣锅底才行，煮的时间要长一些，直到牛肉块浮上来，再煮一分钟，这时候捞出来吃，口感**香滑细腻**，大爱了！ 除了各种牛肉羊肉，店里有几样我的心头好，看了心花怒放。 **炭烤加拿大生蚝** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803093.avif?1589860499) 生蚝建议餐前食用，在味蕾被香辣汤底征服之前。 从加拿大空运而来，可不是你想吃，想吃就能有滴，要**提前一天预定**才行。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803094.avif?1589860499) 此生蚝虽无法跟大连的生蚝相比，但在这里吃得到，也算一解思乡情结。 生蚝肉肥厚，只是蒜蓉给的太多，盖住了原有的鲜美。（S$36/6个） **手摇椒盐酥肉** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803095.avif?1589860499) 这个酥肉，是川式火锅常见。 这一道酥肉，墙裂建议你无论如何点上，S$10块一份，猪肉切成条用生粉裹上下锅大火油炸，**口感酥脆停不下来**，用厚牛皮纸圆通盛着，吃不完可以直接带走。 **在黄金鸡汤里涮了再吃**，别有一番风味。 亲，这边建议您点两份，吃一份带走一份，要不回家还惦著。 **黄金薄荷叶** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803096.avif?1589860499) 每桌必点。 薄荷叶裹面油炸，吃起来口感松脆，薄荷叶淡淡的香，开胃提神祛火，吃火锅配这个，足够贴心了（S$8） **龙须菜** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803097.avif?1589860499) 在小坡吃火锅，遇到菠菜茼蒿不难，难的是遇到龙须菜。 下锅涮几秒钟拿出来，**口感清脆**味道那叫一个鲜！ 朋友笑虐说这是喂鲍鱼的菜，但看看鲍鱼的身价！6块钱的龙须菜，可以直接体验鲍鱼的源头好物，想到这，不禁多吃了几口。 **文思豆腐** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803098.avif?1589860499) 刀工精细的菊花豆腐，一出场就遭到众人喜爱。 店里的服务生会亲手把每朵豆腐在黄金汤底中烫好端上，涮的过程中看到一朵菊花翻飞，也算是视觉飨宴。（S$8） **黄金鱼肉豆腐** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803099.avif?1589860499) 用多利鱼肉靡手工做出来的豆腐，蒸熟后轻轻过油，浅金色捞出，用黄金鸡汤或蛙蛙汤的原汤浇在上面，鲜掉舌头！（S$14） **红糖凉粉** ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803100.avif?1589860499) 这个是真爱了！ 细腻凉粉淋上手工红糖，添加**葡萄乾和花生粉**，火锅后的满足感Max！ 酱料有**五种调法**，墙上竟然还制作了一个酱料指南，火锅小白可以瞄著墙自如的配料了。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803101.avif?1589860499) ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803102.avif?1589860499) ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803103.avif?1589860499) 店里的餐具，竟也是定制款，可以说是很用心了。 ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803104.avif?1589860499) 竹影婆娑，里面藏着雅致的包间，这间店，吃火锅吃出了文化。 趁著打折，9月14号之前，在CBD下班的时候，约个Happy Hour吧！ **地址**：6 Lor Telok, Singapore 049019( 驳船码头后面一条街，Raffles MRT UOB出口 **Tel:** 6536 8058 **Opening:** Mon-Fri 11am- 10:30pm, Sat & Sun 12:30- 10：30pm ![金汤铜火锅，好吃的吊炸天](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803105.avif?1589860499)