# 新加坡第一家古早味油鸡面“钊记面家”, 吃的是一种情怀 URL: https://www.shicheng.news/v/bnBAv Published: 2022-08-24 Source: 狮城新闻 ![新加坡第一家古早味油鸡面“钊记面家”, 吃的是一种情怀 ](https://www.shicheng.news/images/image/1703/17039406.avif?1661263219) 吃的是一种情怀，古早味的味道。 这家店可是获得米其林认可的店家之一，实际上钊记面家可以称得上是酱油鸡的鼻祖，因为他们家的历史可以追溯到70多年前。钊记面家由Yu Beng Chew 在1949年时所创办，当然传承问题在这些较有历史的店家也不算少见的问题，钊记面家能传承至今也是件不容易的事。 也是🇸🇬第一家油鸡面，味道中规中矩，就是那种进去很多老街坊的店铺。感觉就是一家人都在经营著面店，没有多余的装饰。 店里只卖油鸡，要不点饭，要不点面。可以配个卤蛋和水饺汤，非常简单粗暴。 ![新加坡第一家古早味油鸡面“钊记面家”, 吃的是一种情怀 ](https://www.shicheng.news/images/image/1703/17039407.avif?1661263219) 同堂兄弟在距离钊记面家不远处新开了一家新店，就这样一场未指明的“家庭纠纷”让一家人变成了商业竞争对手。 ![新加坡第一家古早味油鸡面“钊记面家”, 吃的是一种情怀 ](https://www.shicheng.news/images/image/1703/17039408.avif?1661263218) [@heinznomnomnom](https://www.instagram.com/p/CZBgM4itzVb/) 这两家餐厅在午餐时间都很受欢迎。在排队时 无意中听到办公室工作人员评论另一家店也排了多长时间。庆幸的是在排上20分钟后我就拿到座号且这里的上菜速度也让人感到满意。 咋看之下，Standard Chicken Noodles ($5.50)的鸡肉色水较深，但在味道上却十分温和，咸淡适中。 另外，这家鸡肉软烂入味且湿润，绝对可以排上我心中前三。只需要用舌头轻轻一推就可以骨肉分离，汤的口感也十分清爽且好入喉。另外，面条也煮到恰到好处，非常有嚼头。 ![新加坡第一家古早味油鸡面“钊记面家”, 吃的是一种情怀 ](https://www.shicheng.news/images/image/1703/17039409.avif?1661263218) 如果说到古早味吧，有的时候不是多好吃，就是一种让你想念的味道。 无论如何，它仍然是我长期以来吃过的最好的酱油鸡之一。这样让我不禁好奇接下来这两家店的商业竞争会成怎样。 Original Chew Kee Eating House 钊记面家 📍地址：8 Upper Cross St, Singapore 058327 🚇 附近地铁站，牛车水 🕛 8:00am-5:30pm，周一休息 💰 人均只要 5 – 8新币 Img: @libbyatsgeats