防疫措施放宽后 团圆饭外带套餐反应慢热

防疫措施放宽后 团圆饭外带套餐反应慢热

防疫措施放宽后，今年更多人安排出外享用团圆饭，受访餐厅观察到基于用餐反应热烈，一些人因订不到餐桌而改成外带团圆饭。本来反应慢热的团圆饭外带套餐，在逼近年除夕的这几天火热起来。

鱼生、鲤鱼造型的年糕、盆菜等，这家酒店今年的农历新年外带配套初期反应较为冷淡，主要因为防疫措施解除了，更多人倾向到餐厅用餐，不过业者也观察到这几天有更多人预定外带套餐，目前售出100多份，预计接下来可售出200份。尽管今年的外带需求同比稍微下滑一成，不过整体而言还是比疫情前高出三倍。

泛太平洋酒店餐饮部总监杰特说：“跟去年相比今年的反应有点慢热，不过跟疫情前相比需求还是强劲许多可能餐馆都满座了可能较难预订到桌位很多最后一分钟的预订可能是那些预订不到餐桌的客人。”

位于樟宜路的餐馆在疫情期间开始推出新春团圆饭外带套餐。业者观察到今年销量减少，从去年的50多份减少到30多份，不过顾客消费较高。

餐馆业者王万成说：“外带套餐八个人或者十个人，今年订餐会多一点,除夕那一天满了可能是几年没有这样大吃，顾客会比较舍得花一点，我的价钱也有调高一点，调高20%什么东西都起价，蔬菜、海鲜、油。”

业者也在农历新年期间加派四五位人手，应付高峰期。