# 那些叫不出名字却美味的新加坡传统糕点！新年之际带给家人品尝吧

URL: https://www.shicheng.news/v/boRzX
Published: 2019-01-11
Source: 狮城新闻

在新加坡时

每每路过街上的传统糕点摊

都会忍不住停下来认真挑选两样

可是每次都会发现新花样

心里总有个声音

**这又双叒叕是什么！**

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 **Kueh Lapis 千层粿**

彩虹色的千层粿，

是不是看着非常眼熟？

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这是一道经常出现在甜品区的点心，

味道非常香甜，

口感和布丁相似。

**颜色的艳丽几乎全部来源于天然食材，**

**心存疑虑的小伙伴也可以放心食用。**

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 **Apam Balik 曼煎粿**

Apam Balik味道非常香甜，

加入椰浆往往更加软嫩一些。

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每次特别喜欢看做粿的大叔

把满满的花生放进煎的厚厚的面饼里，

**趁热一口咬下去的花生**

**香气瞬间溢满嘴巴。**

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 **Kuih Ketayap 斑兰椰丝卷**

**经典东南亚甜点，**

**马来甜点中会加入用斑兰叶榨的汁，**

**味觉和视觉同时满足你。**

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这个里面包的是椰糖和椰丝，

饼皮有一点薄蛋饼的感觉，

软软的口感很好吃。

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 **Ondeh Ondeh 椰丝小球**

**在土生华人的婚礼上，**

**椰丝小球是必备甜点之一，**

一口一个的大小实在太适合当作零食。

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用斑兰叶榨汁做成的绿色外皮

里面包裹着“火热的心”

一口咬下去分分钟体验到爆浆的快感。

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 **Pisang Goreng 炸香蕉**

刚炸出锅的时候最好吃，外皮酥酥的，

不过如果放久一点凉掉了

就会稍微有一些油腻的感觉。

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**与腐国人民专注炸薯条一百年不同，**

**马国人民热衷于把各种东西拿去炸，**

裹上一层薄薄的淀粉糊，

卡路里的味道有着致命的吸引力。

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 **Pinapple Tart 黄梨挞**

黄梨挞也称黄梨饼或黄梨酥，

是马来西亚、新加坡和文莱华人

**在过农历新年时，**

**不可缺少的年饼之一，**

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是早期峇峇娘惹的传统糕饼之一，

其制作方法及使用材料

与台湾的凤梨酥略有不同。

黄梨馅口感微酸，饼则非常酥脆，

吃多了也不会腻。

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 **Putu Piring 嘟嘟糕**

嘟嘟糕是一种类似蒸糕的小食，

做法是先将米粉填在圆形模具上，

置入椰子或花生馅料，

再铺上一层米粉，

然后以白纱布盖在模子上以保持湿气，

在蒸屉里蒸熟后，

将白嫩的嘟嘟糕放在班兰叶上就大功告成了。

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因为以前买嘟嘟糕的小贩

会一边骑车一边发出嘟嘟的声音

来告诉大家自己的到来，

才慢慢得名嘟嘟糕。

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 **Kuih Tepung Pelita 斑兰椰汁西米糕**

这是一款成功打入中国东南亚印象餐厅的甜品，

在中国的菜单上，

我们亲切的称它为“斑兰椰汁西米糕”。

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用了什么食材一清二楚的都用在了名字上，

有的地方还会加入几粒甜玉粒来增加口感。

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 **Bingka Ubi 煎木薯糕**

**煎木薯糕是很有名的一种街头小吃，**

在新加坡也可以在卖粿的摊位看到它的身影。

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因为木薯本身是非常健康的食材，

制作的过程也可以完全做到素食标准，

本身带有的淡淡甜味更是吸引人。

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 **Kueh Bahulu 传统烘鸡蛋糕**

这是在新加坡的各个蛋糕房非常常见的一种蛋糕，

很松软，有淡淡的甜味。

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刚烘出来的鸡蛋糕软软的，

香甜的味道让人非常有食欲。

**把鸡蛋糕泡在牛奶里吃，**

**甜味稍减，质感也更软滑。**

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以上讲到的传统糕点都可以在新加坡的

各个食阁、蛋糕店找到

非常方便购买

在过年期间带一点给身在中国的亲友

也能让他们感受到星国的新年气氛哦