# 新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗 URL: https://www.shicheng.news/v/br2AM Published: 2019-03-06 Source: 狮城新闻 撇开山珍海味，往往一些最接地气的小吃会牢牢抓住人们的胃，抓住人们的回忆。到底哪些美食是新加坡最正宗的街头小吃呢？ **椰浆饭 | Nasi Lemak** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638814.avif?1589869455) 虽然是一道传统的马来经典菜肴，但是这并不妨碍它成为新加坡人最喜爱的三餐选择。加入椰浆烹煮而成的米饭。 推荐餐厅：The Coconut Club 地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 069787 **沙爹 | Satay** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638815.avif?1589869455) 炭火烘烤后的肉串（鸡、牛或羊肉）散发出鲜香可口的香味，蘸点甜辣的花生酱。沙爹来自福建话，意思是“三块”，而每个沙爹恰巧就是三块。 推荐餐厅：Lau Pa Sat 地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582 **印度煎饼 | Roti Prata** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638816.avif?1589869455) 新加坡人对飞饼的热爱不亚于鸡饭和咖椰土司。印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，“Roti” 意为面包，“Prata” 则是扁平的意思。 推荐餐厅：The Roti Prata House 地址：246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370 **叻沙 | Laksa** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638817.avif?1589869455) 新加坡主分为两种，一种是咖喱叻沙，由面条、鱼饼、虾肉、蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成；另一种是亚参叻沙，不加入椰浆却更浓郁。 推荐餐厅：328加东叻沙 地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770 **海南鸡饭 | Hainanese Chicken Rice** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638818.avif?1589869455) 刚煮好的整鸡放入冰水中保持了鸡肉嫩滑的口感，配上特制鸡饭辣椒酱，每一步都必须一丝不苟，才能一入口成就完美搭配。海南鸡饭现已成为新加坡“国菜”。 推荐餐厅：天天海南鸡饭 地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 **卤面 | Lor Mee** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638819.avif?1589869455) 卤面源自中国厦门，1950年代被引入新加坡。卤面看起来并不诱人，但“面”不可貌相：浓稠的酱汁是用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，配上卤肉、鱼饼、卤蛋和五香卷，非常可口。 推荐餐厅：Lorong Ah Soo Lor Mee 地址：1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105 **肉骨茶 | Bak Kut Teh** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638820.avif?1589869455) 新加坡的肉骨茶主要分为海南派（重胡椒味）和福建派（重药材味）两种。 推荐餐厅：松发肉骨茶 地址：11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383 **炒粿条 | Char Kway Teow** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638821.avif?1589869455) 扁米粉与酱油、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成。发展到现在，炒粿条已经变成了一道在新加坡随处可见的经典美食。 推荐餐厅：18 Zion Road Fried Kway Teow 地址：70 Zion Rd, Singapore 247792 **咖喱鱼头 | Curry Fish Head** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638822.avif?1589869455) 虽咖喱源自印度，可咖喱鱼头确实是地地道道的新加坡菜，你在印度绝对吃不到。新加坡版咖喱鱼头改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美.。 推荐餐厅：Xin Yuan Ji 地址：#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117 **咖椰土司 | Kaya Toast** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638823.avif?1589869455) 咖椰土司鼻祖亚坤从上世纪40年代起，就开始售卖咖椰土司。两片土司放入烤炉中烤制微焦，然后均匀涂抹上咖椰酱，放上一片黄油，从中间切成两份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。 推荐餐厅：Ya Kun Kaya Toast 地址：6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817 **红豆冰 | Ice Kachang** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638824.avif?1589869455) 红豆冰是冰球的升级版，果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽于小碗中，铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳，这种碗底藏“金矿”的刨冰最让人欢乐的是“掘金”的过程。 推荐餐厅：Xue Hua Fei 地址：335 Smith St, Singapore 050335 **菜头粿 | Chai Tow Kway** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638825.avif?1589869455) 萝卜糕是一种广东食品，菜头粿是它的闽南/潮汕语称呼。切成块的萝卜糕与鸡蛋一同煎至金黄，发出砰砰声，加入调料和豆芽翻炒，撒上葱花即可。分为“白色”（原味）与“黑色”（加入甜酱油）两种。 推荐餐厅：松洲萝卜糕 地址：207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207 **酿豆腐 | Yong Tau Foo** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638826.avif?1589869455) 往豆腐，甚至辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入鱼肉或猪肉蓉馅料，放入汤里烫熟。汤头清淡，可干食或汤食，也可搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱更是不可缺少的调料，很受新加坡人欢迎。 推荐餐厅：Poy Kee Yong Tau Foo 地址：32 New Market Rd, Singapore 050032 **罗惹 | Rojak** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638827.avif?1589869455) 罗惹在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，可作为头盘或单独菜肴，颇受欢迎。在新加坡主要有两种罗惹，马来派和印度派。 推荐餐厅：Soon Heng Silver Stream Rojak 地址：480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480 **乌打 | Otak-otak** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638828.avif?1589869455) 乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，后放在炭火上稍微烘烤。 推荐餐厅：Kampung Cafe 地址：662 Geylang Rd, Singapore 389592 **福建炒虾面 | Hokkien Prawn Mee** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638829.avif?1589869455) 福建炒虾面是由战后中国南部的福建水手发明的一道菜。用蒜、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼等，配上必不可少的鲜美汤头，用旺火爆炒至微干后制成。 推荐餐厅：海南福建炒虾面 地址：505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583 **煎蕊 | Chendol** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638830.avif?1589869455) 在上世纪60-80年代，摊贩们推着手推车，走街串巷叫卖，如今这种常见甜点已进入各家餐厅与众多食阁中，是新加坡暑热天气的完美搭配。 推荐餐厅：Makan Melaka 地址：1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721 **云吞面 | Wonton Noodles** 云吞面在新加坡有干有汤，主要分两大类：一是港式，以清汤打底，盛以云吞和微焯爽口的面条；二是新马南洋式，云吞外加上叉烧、青菜，一般配上自家调配的黑色酱料干捞食用。 推荐餐厅：CCK 190 Wanton Mee 地址：89 Circuit Road, #01-110, 370089 **冰淇淋三明治 | Ice Cream** 路边随处可见的小推车有售。两种吃法选一：用威化饼干夹，或是用彩色吐司夹，再用塑料袋包住就可以吃啦。价格也很亲民，依地段不同S$1-1.5不等，是到新加坡必吃的国民美食。 推荐位置：Orchard Road **南洋豆花 | Tofu Pudding** ![新加坡最正宗的街头小吃，你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1463/14638831.avif?1589869455) 新加坡的豆花不像中国豆花加了卤汁咸咸的，而是更贴近日本豆花，吃起来香甜顺滑入口即化，口感介于布丁与豆花之间。 推荐餐厅：老伴豆花 地址：1 Kadayanallur St, #01-91 Maxwell Food Centre, Singapore 069184