# 从育种到养鱼，新加坡如何用科技守护“餐桌安全”？

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Published: 2025-11-07
Source: 狮城新闻

新加坡食品局宣布，将拨出 4050万元 资助两个研究项目，旨在通过创新方案提升农业种植与水产养殖质量，从而强化我国的食品安全保障。

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这一消息由国防部兼永续发展与环境部高级政务部长扎吉哈于11月5日（星期三）在第四届全球农业食品科学研讨会（Global Agri-Food Scientific Symposium）上公布。资助来自“新加坡食品故事科研计划（Singapore Food Story R&D Programme）”的第二阶段资金。

一、2200万元设立“种子创新中心” 打造本地育种旗舰项目

获得最大笔拨款的项目是“种子创新中心（Seed Innovation Hub）”，获资助 2200万元。该计划将整合本地多家科研机构和企业资源，致力于发展高质量、具竞争优势的本地种子，成为新加坡农业科研的旗舰项目。

中心将重点研发适合热带气候与受控环境农业的优质品种，提升作物的产量、营养价值与生长表现。除了常见蔬菜外，计划还延伸至辣椒、茄子、黄瓜、苋菜等具市场潜力的果类作物，通过高效育种技术与业界合作，加速植物遗传改良进程，让优质种子更快实现规模化应用，助力本地食品安全。

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项目负责人、新加坡国立大学理学院副教授周福添表示，疫情期间农民面临转型压力，团队发现多数种子来自海外、仅适合户外种植，因此决定研发适合本地室内农场环境的作物。他指出，项目采用“快速育种”技术，将蔬菜从种子到种子的周期由一年缩短至四个月，可在一两年内完成原需六七年的育种与纯化；同时利用“全基因组选择”技术，在种子阶段即可预测植物特性与外观，实现定制化育种。

二、1850万元支持亚洲鲈鱼研发 提升本地水产竞争力

另一项获拨 1850万元 的项目是“水产科技园（AquaPolis R&D Programme）”，旨在通过育种、营养与疾病管理三方面，全面提升本地亚洲鲈鱼（Asian Seabass）的质量与生产效率。

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项目将基于早期研究成果，培育出更具抗寄生虫能力、死亡率更低的高质量鱼苗，并结合先进的饲养与疾病防治策略，进一步提升鱼类营养价值，使本地水产在国际市场中更具竞争力。

项目由淡马锡生命科学研究院博士理查勒布歇（Dr Richard Le Boucher）领导。他指出，团队自2022年起筹划方案，本月正式启动，计划为期三年。研究团队针对业者最关心的三大挑战——鱼病与寄生虫、Omega-3含量提升以及饲料成本——提出针对性创新方案，以改善渔场条件、提升生产可持续性。

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勒布歇补充，这项计划延续了早期“海水养殖中心（Marine Aquaculture Centre）”的育种项目，未来将持续优化选育目标，例如提升鱼类抗病性与繁殖性能，打造更稳健的本地养殖体系。

三、科研与产业协作并进 培育本地农业人才

扎吉哈部长在致辞中表示，新加坡已培训 200名研究科学家与工程师，包括研究生与行业专业人士，为未来农业食品领域建立坚实人才基础。

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他强调，通过超过 60项产业合作项目，本地科研机构与企业紧密协作，加速科研成果的商业转化，推动新加坡农业与食品创新生态系统的持续成长。

来源：联合早报

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