# 今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧 URL: https://www.shicheng.news/v/eGm27 Published: 2020-07-06 Source: 狮城新闻 万万没想到今天竟然是国际炸鸡日！！今天的你除了炸鸡了么？ 让我们一起来看看来自世界各地的炸鸡吧！！ **美国：水牛城辣鸡翅（Buffalo Wings）** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423906.avif?1594019342) （图片来源网络） 原来美国在1960年就已经有水牛城辣鸡翅。据悉，当年美国纽约州水牛城有一间叫“安可吧”（The Anchor Bar）的酒吧。 老板Teressa Bellissimo把原本要丢掉的鸡翅炸过之后，加上法兰克辣酱（Frank's RedHot）和奶油，用来免费招待客人。 在70和80年代之间，水牛城辣鸡翅火爆美国，成了大家必吃的下酒菜和前菜。当时也有不少餐厅都以水牛城辣鸡翅为主打菜。 **日本：唐扬鸡（karaage）** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423907.avif?1594019342) （图片来源网络） 如果到日本旅游，在那里的居酒屋、便利店里皆可看到“唐扬”。其实“唐扬” 并不只是指炸鸡， “唐扬”（からあげ）在日文里其实指的是裹面粉后油炸的食物，因此炸鱼、炸虾等，均可称作“唐扬”。 另外，除了“唐扬鸡”，在日本还有另一种叫“フライドチキン”的炸鸡。 不同的是，“唐扬鸡”在制作时，会先将鸡肉腌制好，再裹粉油炸，所以在吃“唐扬鸡”时，不需要蘸料就可以很美味。 **韩国：韩式炸鸡** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423908.avif?1594019342) （图片来源网络） 爱看韩剧的朋友们，对韩式炸鸡一定不陌生。 韩式炸鸡最大的特色在于鸡肉必须油炸2次，第1次油炸出锅后，需要将鸡肉搁置一旁几分钟，让面衣的水分散去。 如此一来，韩式炸鸡才能比一般炸鸡酥脆，含油量也比一般炸鸡低。 韩式炸鸡的另一特色在于口味非常多样化。炸鸡在第2次下锅油炸后，可以根据个人口味，浇上各种酱汁翻炒，包括酱油味、辣味（yangnyeom）、大蒜味、蜂蜜味等。 **台湾：盐酥鸡、炸鸡排** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423909.avif?1594019283) （图片来源网络） 外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁的盐酥鸡，是台湾最常见的小吃之一。 盐酥鸡的制作方式，受到美式炸鸡的启发，采用无骨或带细骨的鸡肉块，切成小块腌制后，再裹湿粉下锅油炸。 最后撒上胡椒盐、辣椒粉即成美味的小点心。另外，现在也有不少人会将盐酥鸡搭配罗勒一起下锅爆炒。 炸鸡排是台湾另一个非常受欢迎的夜市小吃。根据统计，台湾人平均每周会吃一次炸鸡排，每天吃掉的鸡排，叠起来可以超过10座台北101。 台湾炸鸡排的特点在于每一块都几乎比脸还大，分量十足。 **中国：炸子鸡** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423910.avif?1594019342) （图片来源网络） 炸子鸡是一道源自广东省的地方传统名菜，属于粤菜系的招牌菜，一般寿筵、喜宴都会看到炸子鸡这一道菜。 炸子鸡的制作方式与一般美式炸鸡不同，相当费时。炸子鸡不是在油锅中油炸，而是把腌制入味的生鸡挂起来风干。 之后，再用滚烫的热油不断淋在鸡身，直到鸡的外皮金黄酥脆为止。 **[新加坡](https://www.sgcn.com/)：虾酱鸡** ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423911.avif?1594019342) （图片来源网络） 在外吃煮炒的时候，是不是必点虾酱鸡呢？虽然虾酱源自中国海南，但虾酱鸡却是本地独有的炸鸡口味哦！ 虾酱鸡与水牛城辣鸡翅一样，一般选用鸡翅中段。据了解，虾酱鸡的制作过程并不简单。 首先，虾酱的味道必须足够浓厚，否则炸出来的虾酱鸡味道会与普通炸鸡一样。 再来，制作虾酱鸡所需的调味料也非常多，除了虾酱，还有香油、糖、绍兴酒、蚝油等。最后，虾酱鸡在下锅油炸之前，必须要经过一整夜的腌制才会入味。 怎么样，今天一起来吃炸鸡吧！！！ ![今天竟然是国际炸鸡日？你今天吃炸鸡了么？一起来看看世界炸鸡吧](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16423912.avif?1594019342)