# 新加坡批准使用空气制成的蛋白质，西北风真的能喝了

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Published: 2022-10-30
Source: 狮城新闻

空气居然可以变成人体所需的蛋白质了？

芬兰公司 Solar Foods开发出了一种名为Solein的蛋白质，它是由活的微生物在发酵罐中培养而成的，发酵过程类似于酿造啤酒。

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而这些微生物以从空气中获取的二氧化碳、氢、氧和氮为食，整个发酵过程会产生一种液体，在去除液体并等待干燥后会产生一种类似面粉的黄色粉末，有多种食用用途。

比如将Solein作食品的蛋白质添加剂，提高面包、面条或乳制品大的蛋白质含量。此外，它还可以作为人造肉中蛋白质的替代品等等。

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新加坡成为全球首个批准这种新型食品的国家。可能在2024年，消费者们会吃到添加了这种新型蛋白质（Solein）的面包、意大利面和植物性肉类。

新加坡食品局表示这种新型食品（Solein）对人体没有任何负面影响，也不太可能会导致人类疾病。同时，当含有Solein的食品准备进口到新加坡时，食品局还将对其进行取样和测试。

除空气做成的蛋白质外，新加坡也老是搞一些“稀奇古怪”的吃食，前一段时间要[发展培植鸡肉](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247865093&idx=2&sn=7ff66491124128781af6912fc3b1fb73&chksm=fd87e68ccaf06f9a9c18e63cf769df3cc75c3c74ef6bc04d0e7bd6bc9c92521dc5600f6853b0&scene=21#wechat_redirect)（非植物肉），后来又打算[昆虫制成的食物](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247912609&idx=3&sn=b461e3263e77a0c6a1674c0d9f0f09d2&chksm=fd803928caf7b03efbebb4bc37773fe26e58f24eaf2804cac16e7b0bbb78121fe436a2c03cd6&scene=21#wechat_redirect)端上餐桌。

不得不感叹一句，新加坡这是真正的科技与狠活阿！