# 新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽 URL: https://www.shicheng.news/v/eq6zz Published: 2022-11-01 Source: 狮城新闻 云南总会有让人意想不到的食材和烹饪方式。 **汽锅里炖鸡、玫瑰花入饼**虽然现在已经见惯不怪，但也曾经惊艳了全国吃货。 而如今又有一种奇特的新吃法从云南来，让人心甘情愿大排长龙四小时- **蒸汽石锅鱼。** 这个石锅，和东北的韩式石锅拌饭不是一个锅。这口锅，谁也背不起。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087077.avif?1679359735) 它是**天然整块花岗岩**做成，上面没盖子，有的这只是一顶**西双版纳款的。。草帽。** ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087078.avif?1679359735) 就是这样一个平平无奇的器皿，竟然让人为之着迷，为了尝一口这石锅煮的鲜鱼而甘心排长队。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087079.avif?1679359734) 今天介绍的，是**云海肴**在**义顺纳福坊**新开的这间- **蒸汽石锅鱼。** 看到这，我觉得你已经可以欢呼了，毕竟锅都来了，鲜美的鱼还会远吗？ ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087080.avif?1679359734) 走进店里，就看到这养在鱼缸里的鱼，看着它们鲜活肥胖的身子搔首弄姿，没有人抵挡得住。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087081.avif?1679359733) 新鲜的**活鱼现点现杀**，**海鲈鱼、水果鱼、笋壳鱼**，都是至鲜的美味。（S$28起） 一锅奶白诱人的**胶原蛋白浓鱼汤底**（S$18++），里面汇聚了**干贝、鲑鱼头**与**鱼骨、老母鸡**等煨煮超过 **6 小时**，然后再加入**人参、玉竹、云南包浆豆腐、红枣、枸杞子**等等，使用高压蒸汽烹制出鲜甜营养汤品。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087082.avif?1679359733) 石锅**无火无碳**，全靠一根管道输送水汽，**蒸汽温度高达160度**，草帽锅盖完美地发挥了优势。 **密织的草帽将温度完美的维持在160度。** ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087083.avif?1667213526) 石锅鱼因为高温的作用，烹饪时间短，适合我这种急性子。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087084.avif?1667213530) 开锅的一瞬间，哗！香气扑面而来，这谁顶得住啊。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087085.avif?1679359732) 夹一口雪白的鱼肉，喝一口汤，感觉人生无憾了。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087086.avif?1679359732) 除了新鲜的鱼，你当然不要浪费这个汤头（毕竟16块呢），点上一大盘**海鲜拼盘**，继续蒸汽高温压熟。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087087.avif?1679359732) 这一口下去，鲜甜的没治了！ 治愈效果拉满了。什么烦心事儿都可以抛在脑后，来，喝了这碗汤，明天又是一条好汉。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087088.avif?1679359731) 当然爱吃肉肉也不会失望，**牛羊猪肉的拼盘**、**手工牛肉丸**都可以在这鲜美的汤里走一个。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087089.avif?1679359731) 鱼的浑身都是宝，在这里一点都不给你浪费。 **香酥鱼脸颊**是这里的创新菜，爱吃鱼脸的你千万不要错过，香酥脆嘎嘎香（S$9.8++）。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087090.avif?1679359730) **包烧蒜香花蛤**是炭火烤出来的。 锡盘端上来，**原汁原味，搭配蒜香滋味十足**（S$12.9） ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087091.avif?1679359730) 主食推荐这个**葱油拌饭**，**虾米、香菇**和**小葱头炒香**后再与泰国香米一起蒸熟，最后洒入更多油葱增添额外香气。 S$3一碗，你值得拥有。 ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087092.avif?1679359730) ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087093.avif?1679359729) 收尾的甜品，必须是**云南玫瑰鲜花饼**啊。 这个石锅千里迢迢的从云南而来，高压蒸汽煮出来地道的石锅鱼，**只在云海肴才吃得到。** **开业期间，有重磅促销！** **11月8-10，石锅鱼五折！** **（活鱼、汤底自选）** **只限Northpoint纳福城分店！** 在国内排队才吃得上的好东西，咱们在坡里唾手可得，想想都开心, 你还在等什么？ **地址：**930 Yishun Ave 2, #01-103, Singapore 769098, North Point **Tel:** [6513 1381](https://www.shicheng.newstel:6513) **Opening:** 11:30am-10pm ![新鲜活鱼现点现做，全靠一股蒸汽](https://www.shicheng.news/images/image/1708/17087094.avif?1679359729)