新加坡著名酱油鸡餐厅“李范南记”即将关闭

2023/09/18   •   5万阅
李范南记 (Lee Fun Nam Kee),一家拥有超过35年历史的著名酱油鸡饭餐厅,将于9月13日关闭。这家餐厅以其鲜嫩的酱油鸡饭而闻名,菜品还包括叉烧、烧肉和白切鸡。第二代老板和家人将迎来新的经营者,提供火锅和酸菜鱼。餐厅老板表示将转型为打包店,并欢迎合作。

大巴窑的著名酱油鸡饭店“李范南记”将会在9月13日关闭。

这家餐馆始建于1967年,最初是一个小摊位,次年就搬到了现在的位置。多年来,它的酱油鸡饭(6.50新币)因肉质鲜嫩而受到了众多食客的喜爱。菜单上还有叉烧、烧肉和白切鸡。

在过去的35年里,这家家庭式餐馆由第二代老板,57岁的David Lee和他55岁的兄弟Richard Lee经营。 David Lee的女儿Genevieve Lee是新加坡“MasterChef”节目的前参赛者,她因制作意大利风格馅饼而闻名。

Genevieve在8月21日的Instagram上宣布了餐馆的关闭消息。

她写道,看到一个时代的结束总是很不容易。经过深思熟虑和家庭讨论,他们决定结束这一章节。

由于关闭的消息在社交媒体上传开,许多食客纷纷前来品尝最后的酱油鸡饭。 David Lee告诉媒体《海峡时报》,他预计晚餐时间的鸡肉会很快售罄,所以他增加了鸡肉的数量,但不会牺牲食品的质量。

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9月13日被选为关闭日期是因为他将在9月16日将这个地方转交给新的租户。新租户将提供火锅和酸菜鱼。

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David Lee表示,关闭餐馆是一个困难的决定,家庭已经考虑了很多年。

他说:“是时候休息一下,重新充电,这样我们可以走得更远。我不能长时间无所作为。”他已经有了一个新的鸡饭体验计划,可能会作为一个“打包店”。正在寻找地点,并希望首先作为一个临时摊位来测试市场,可能在2023年底开始。

尽管有人要求购买他的食谱,但David Lee非常谨慎,因为他遇到了一些“不真诚”的买家。

但他对合作或潜在的合作伙伴关系持开放态度,以扩大品牌。

Lee Fun Nam Kee (李范南记)

地址:94 Lor 4 Toa Payoh, #01-04, Singapore 310094

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