# 被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗 URL: https://www.shicheng.news/v/g7ROn Published: 2019-07-15 Source: 狮城新闻 **狮城的七八月份，正是游客高峰期。**无论是来度暑假的游客，还是来探访的亲友，最关心的事之一，必然是能吃到什么好吃的啦。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568979.avif?1589861615) 狮城本地特色菜品图片来源于网络 除了海南鸡饭、肉骨茶等耳熟能详的街头小吃，**狮城还能吃到一些只有东南亚才有的名贵菜肴！**你听说过“忘不了”吗？ ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568980.avif?1589861615) 蔡澜品鉴“忘不了”，照片来源于苹果日报 “忘不了” 是原产于马来西亚的珍贵淡水鱼，由于这种鱼喜食植物果实，鱼肉带着一种独特的香味，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“鱼中黄金”和**“淡水鱼王”**。近年来，“忘不了”的身价飞升，一只鱼动辄卖到几千新币，简直叫人望而却步。相比之下，**同样具有鲜美肉质的白苏丹就划算多啦！来到狮城绝对不能错过TA！** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568981.avif?1589861615) “白苏丹” 是仅次于“忘不了”的名贵鱼种，相传是古时候只有苏丹王才能享用的贡品，**被誉为“南洋鱼后”**，鱼味浓郁，油脂丰富。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568982.avif?1589861615) 最让人叫绝的还属苏丹鱼的脆鳞鱼皮。清蒸过后，鱼鳞战起，入口清脆，堪称极品。**脆鳞鱼皮的绝妙口感，是只有“忘不了”和“白苏丹”才有的特色！**简直可能会完全颠覆你对鱼鳞的想像哦。 掀开鱼皮，雪白的鱼肉结实香滑，蘸上点儿鱼汁入口，在咬合的瞬间，就可以感觉到鱼肉纤维的紧密，几口之后嚼劲不减。**一条苏丹鱼，绝对是餐桌上的不二主角**，也是宴请贵宾的首推菜肴！ **![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568983.avif?1580405373)** 铛铛铛！**今天小文要介绍的这家店，无需预订就可以吃到这道蒸白苏丹鱼哦**。而且还是帅菜，也就是店里最拿手的一道菜啦！这里也提供“忘不了”，不过需提前预订。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568984.avif?1589861615) 小文测评后认为，**同乐轩 TUNGLOK HEEN**除了有名贵的白苏丹鱼和忘不了鱼，还具备以下的三个突出优点： **1. 口味符合华人喜好，食材一流，厨艺精湛；** **2. 摆盘精致，处处凸显品质，拍照发圈绝佳；** **3. 地址在圣淘沙名胜世界，游客必打卡的景点。** 因此作为宴请宾客的餐厅也是再适合不过啦！接下来就请大家快快拿出小本本，记下打卡这里时，**首推的九道“将菜”吧**！ ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **一 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568986.avif?1589861615) 这是一道非常传统的正宗粤菜。大虾经过油炸，再淋上豉油皇，虾的鲜味更加突出。主厨还独具慧心地撒上一层香脆的杏片，**软嫩的虾和爽脆的杏片一同入口，口感更加丰富，味道也更耐人回味**。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **二 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568988.avif?1589861615) 花胶又名鱼胶，是 “海八珍”之一，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。既是有名的席桌菜，又有很高的营养价值。 这道鱼骨汤经过5小时的熬制，口感香浓醇厚，**而且含有大量骨胶原蛋白，是女生们美容养颜的首选哦**。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **三 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568990.avif?1589861615) **同乐轩选用的斯里兰卡螃蟹，肉质饱满甜美**，爱吃螃蟹的老饕们，对它肯定不陌生。这道招牌白胡椒焗蟹选用特制的白胡椒酱汁，香香辣辣的滋味让人欲罢不能。 白胡椒与其他配料的香气也渗入蟹肉中，咬上一口蟹肉，**浓郁的胡椒香味，带着丝丝灼烧感和胡椒独有的呛劲儿**，简直回味无穷。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **四 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568992.avif?1589861615) **爱尔兰鸭被誉为“鸭中和牛”**，其独特之处在于，选用了大豆和小麦所饲养的鸭生育的后代，没有鸭腥味，肉质更嫩滑，脂肪更丰盈。 **同乐轩特别选用了42天大小，羽毛正要变硬前的鸭子，保证了鸭肉的鲜嫩**。除此之外，爱尔兰鸭还富含单一不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，而且Omega3含量也很高，是食补的好选择哦。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **五 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568994.avif?1589861615) 同乐轩利用鲍鱼的质地富有吸收能力的特点，选用日本昆布包裹着鲍鱼。在热力的作用下，昆布的鲜味渗透到鲍鱼中，很好地提升了鲍鱼的鲜美度。**肥嫩的鲍鱼带有海水的鲜味，口感十分细腻**。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **六 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568996.avif?1589861615) 这道烤鱼采用中式做法，**先碳烤后炖，烤鱼外皮酥脆，内里滑嫩**。在新鲜番茄调配的汤汁中煮制，带有番茄酸甜清爽的味道。不同于传统中式烤鱼的麻辣重口，这道清汤烤鱼更清甜可口。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **七 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568998.avif?1589861615) 美国黑豚的起源要追溯到三百年前，**TA原本是英国皇室的专用猪种**，饲养在温莎堡中专供皇室人员享用，可见无与伦比的魅力。 美国黑豚拥有神户牛排般的大理石油花纹路，**肉质具有鲜甜柔软的特性，脂肪香，肉汁甜，富弹性，非常美味**。黑豚颈肉外表肥美，口感柔嫩，一咬肉汁香甜四溢，肉味之香浓绝非一般的猪肉可媲美。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **八 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569000.avif?1589861615) **这道菜的原料，同乐轩只选用了牛里脊，牛肉里最柔嫩的部位**。几乎不含肥膘，加入配料和秘制酱汁爆炒至7成熟，用热腾腾的石锅呈上。石锅上桌前来的噼里啪啦声还有扑鼻而来的香气很有气氛哦。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15568985.avif?1580405373) **九 将** ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569002.avif?1589861615) **海参具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，低热量的特点，所以被誉为海中人参，以猪婆参为最佳**。它的口感肉多而软滑；干品中蛋白质含量高达76.5%，还含有丰富的氨基酸、明胶、碘等营养成分，有壮健肾、扩肝益胃、补气补血的功效。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569003.avif?1589861615) 除了上面的十道经典菜品，**同乐轩还有很多高颜值、味道超棒的菜肴哦**，就算随便点一道也没有踩雷的风险！ ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569004.avif?1585053725) 这么仙气飘飘的甜品，在同乐轩也能吃到哦。倒入干冰后的荷叶宛如飘在水上，甜品好似荷叶上的露珠，**拍照发圈绝对吸睛**。 **同乐轩位于圣淘沙名胜世界，**是游玩必经的地方，因此无论宴请还是游客打卡都超级方便！ ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569005.avif?1589861615) ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569006.avif?1589861615) **餐厅宽敞明亮，装潢既简约又大气**，不管是三两好友的聚会还是举家同行，这里都有合适的餐位。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569007.avif?1589861615) ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569008.avif?1589861615) **各种装饰和细节都极为用心**，凸显格调，而且很舒适和优雅。 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569009.avif?1580405373) 国际名厨：李国纬 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569010.avif?1580405373) 高级行政总厨：林少权 两位主厨不但厨艺精湛，极富创意，还在各种国内外赛事中屡获殊荣，享有盛誉。**大厨李国纬，更是被美国服务科学院授予“五星钻石奖”的最佳厨师之一。** 怎么样， 你是不是已经迫不及待想去试试了？ **最值得打卡的狮城名贵菜肴，** **同乐轩，有你不能错过的味道。** ****同乐轩 TUNGLOK HEEN**** **地址**：26 Sentosa Gateway, #02-142/143 Resorts World Sentosa, Singapore 098269 **营业时间**：每天中午：11.30am - 2.30pm (Last order: 2pm)；晚上：5.30pm - 10.30pm (Last order: 10pm) **电话**：6884 7888 ![被誉为“南洋鱼后”的“白苏丹”你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1556/15569011.avif?1589861615)