新加坡的美食江湖，从来不缺惊喜！
近日米其林指南新加坡正式发布2026年度“必比登推介”（Bib Gourmand）名单，97家餐馆及小贩摊位荣耀入选！
其中，超过75% 是街头小贩食肆！这一高占比，再次印证了新加坡对守护小贩文化的坚定承诺，也让全球食客看到，最动人的美味往往藏在最亲民的街巷里。
新晋黑马！10家新面孔看点十足
今年的新上榜名单堪称“神仙打架”，10家食肆横跨传统老字号与地方特色菜系，每一家都藏着让人专程跑一趟的绝活。
01文庆路鱼头米粉
如果你是爱汤之人，这家餐馆必须列入打卡清单。他们的鱼头米粉汤头鲜甜浓郁，鱼肉可选择马鲛鱼、红石斑或石斑鱼，一碗下肚，满口生津。
地址：416 Bedok North Avenue 2 #01-53, Singapore 460416
营业时间：10am – 10pm
02合记炒蚝煎
拥有约50年历史的合记炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette） ，凭着一盘金黄酥脆、边缘带着诱人网状口感的蚝煎成功突围。那焦香与蚝鲜的交织，是让人无法拒绝的罪恶美味。
地址：500 Clemenceau Ave N, Newton Circus, #01-73 Food Centre, 229495
营业时间：6pm-12am(周日周一休息）
03佳香（Jia Xiang）
藏在红山景（Redhill Market）的佳香（Jia Xiang），沿用老板母亲传承超过50年的食谱。招牌马来暹罗米粉酸辣鲜香，一口带你穿越旧时光。
地址：85 Redhill Lane, Redhill Market #01-35, S (150085)
营业时间：12pm – 6pm
04叻沙之王（King of Laksa）
在重口味叻沙遍地的新加坡，这家主打清爽版椰浆汤底浓郁顺滑，却丝毫不油腻，喝完整碗都不觉得厚重。
更贴心的是，店家提供低碳水面条选项，满足健身或控糖人群的需求。不想吃太饱的，还可以选“少粉多料”版本，丰俭由人。
地址：118 Aljunied Avenue 2, Stall S3, #02-100, Singapore 380118
营业时间：11am-8pm（星期一休息）
05Rajarani Thosai
喜欢印度料理的朋友，这家绝对让你挑花眼～近20种馅料供你自由搭配，从经典的马铃薯咖喱、芝士，到创新款的鸡肉碎、蘑菇、菠菜等，应有尽有。现点现烤，出炉时热气腾腾，搭配三种不同风味的椰子酸辣酱和扁豆汤，咸、酸、辣、甜交织，口感丰富。
地址：137 Tampines St. 11, #01-33, 新加坡 521137
营业时间：7am – 1.30pm （周三休息）
06成基乌鸡补品
已有60多年历史的成基，主打慢工出细活。每盅乌鸡药材汤至少炖煮2小时，药材味完全渗入鸡肉和汤底。
汤里加入当归、党参、枸杞、玉竹等多种药材，喝起来甘甜温润，没有药苦味，鸡肉炖得骨肉分离，轻轻一夹就散开。深夜来一碗，暖心暖胃，是不少夜归人的治愈首选。
地址：475 Changi Rd, Singapore 419892, Kembangan
营业时间：12pm-11pm（星期三休息）
07添南兴肉脞面
这家拥有百年历史的老字号，目前已由第3代及第4代共同经营，是潮州肉脞面的活化石。面条选用扁面或粗面，烫得恰到好处，拌入猪油、黑醋和酱油，香气扑鼻。尤其值得一提的是肉脞。手工剁碎后调味，炒得干香酥脆，拌进面里口感层次立现！
地址：Kaki Bukit 511 Market & Food Centre, #01-10, 511 Bedok North Street 3, 460511, Singapore
营业时间：5pm-12am（星期天休息）
08湘野
在东南亚少见的湖南菜馆，这次凭借正宗口味直接杀入必比登。主打菜品包括剁椒鱼头、小炒黄牛肉、干锅肥肠、臭豆腐等，每道菜都大量使用湖南本地干辣椒和泡椒，辣得直接、香得霸道，但又不掩食材本味。如果你是无辣不欢的食客，这家绝对值得专程跑一趟。
地址：101 Killiney Rd, 新加坡 239544
营业时间：每日 11:30-14:30 17:30-21:30
09秀记江鱼仔酿豆腐
经营超过半世纪的秀记，主打手工酿豆腐，所有酿料都在摊前现做现酿。最推荐的是炸酿豆腐。外皮微脆，内馅多汁，蘸上甜酱或辣酱，一口一个停不下来。很多老顾客说，这里的酿豆腐“吃得出妈妈手作的味道”。
地址：Chinatown Complex Food Centre #02-88, 335 Smith Street, Singapore 050335
营业时间：每日5am – 1:30pm
10一品味卤鸭·粿汁
这家专卖潮州风味的卤鸭和粿汁，卤汁是灵魂！用八角、桂皮、丁香等十几种香料慢火熬制，鸭肉卤得色泽深褐、入味透彻，肉质紧实不柴。
店家每天限量售卖，通常下午就售罄，想吃一定要趁早。
地址：Tampines Round Market & Food Centre #01-40, 137 Tampines Street 11, Singapore 521137
营业时间：每日6:30am – 3pm
封神榜单！17家“十连冠”常青树
除了10家耀眼新面孔，今年名单更是一场“情怀杀”！共有17家食肆连续10届获得必比登推介。在美食界，能保持十年如一日的高水准，比昙花一现的惊艳更难得。
这17家“十连冠”得主，是无数食客投票出来的经典（排名不分先后）：
超好面、联合海鲜烧烤、Bismillah Biryani（小印度）、青山菜头粿、鸿兴炒苏东虾面、和记肉粽、驰名香脆咖喱卜、国成菜馆、Lagnaa、南南咖喱、新发海鲜馆、松发肉骨茶（新桥路）、天天海南鸡饭、中峇鲁海南起骨鸡饭、True Blue Cuisine、环界、银泰。
这些店铺用稳定出品陪伴了新加坡人整整十年，无论是游客必打卡的天天海南鸡饭，还是本地人深夜思念的松发肉骨茶，每一家都承载着无数味觉记忆。
完整2026必比登推介名单可扫码查看
无论是新晋黑马还是十年老将，它们都在用最朴实的价格，守护着这座城市最珍贵的烟火气。趁着名单刚热乎，赶紧约上饭友，一家家吃过去吧！
